Желтый пищевой краситель может вызывать легкие и тяжелые аллергические реакции, если у вас есть чувствительность к одному или нескольким химическим компонентам продукта. Производители используют этот синтетический краситель, называемый FD & C Yellow No. 5 или тартразин, во многих пищевых продуктах, и вам нужно будет внимательно прочитать списки ингредиентов, чтобы определить, какие обработанные пищевые продукты содержат эту добавку. Если вы подозреваете аллергию, узнайте симптомы и общие источники пищи, чтобы помочь вам предотвратить осложнения.
Аллергические реакции
Обычные аллергические реакции на такие продукты, как желтый краситель, включают крапивницу, кожный зуд, боль в желудке, тошноту, рвоту и диарею. Серьезная реакция может привести к отеку ваших губ и языка, а также затруднению глотания или дыхания. Вы также можете испытывать боль в груди. Если у вас возникли эти или другие симптомы, немедленно обратитесь к врачу. Для болей в грудной клетке и затрудненного дыхания немедленно обратитесь за неотложной медицинской помощью. Если у вас тяжелая аллергическая реакция, ваш врач может назначить адреналин, чтобы вы всегда держались под рукой. Этот препарат для инъекций обычно уменьшает отек и другие серьезные симптомы немедленно. Вам все равно нужно обратиться за медицинской помощью, чтобы обеспечить управление своими симптомами.
Астма-индуцированные реакции
Ранние исследования тартразина в 1950-х годах связывали желтый краситель с возникновением астматических эпизодов. По данным Университета Небраски-Линкольна, исследования были основаны на анекдоте и наблюдениях, которые, возможно, не предоставили наиболее точных данных. Более поздние исследования не могут подтвердить эти ранние результаты. Однако, если вы испытываете приступы астмы, которые, по вашему мнению, связаны с потреблением желтых красителей, поговорите с вашим врачом, чтобы определить подходящее лечение.
Дополнительные проблемы со здоровьем
Желтый пищевой краситель может быть связан с рядом условий, которые могут препятствовать обучению и другим когнитивным функциям у детей. Потенциальные проблемы включают увеличение гиперактивности, агрессивности, раздражительности и нарушений сна, сообщает Институт сельского хозяйства и торговой политики. Если ваш ребенок испытывает одно или несколько из этих условий, ваш врач может рекомендовать исключить желтый краситель, чтобы определить, смягчает ли это поведение или состояние.
Устранение желтой краски
Если вы подозреваете аллергию на тартразин, устраните продукты, содержащие этот синтетический краситель. Это включает конфеты и многие обработанные пищевые продукты, такие как печенье, крекеры и крупы. Кроме того, многие коробочные, легкие в приготовлении или мгновенные продукты содержат желтый краситель. Если продукт содержит желтый краситель, этикетка с пищевыми продуктами будет содержать эту добавку в качестве ингредиента. Другие предметы, такие как лекарства и косметические средства, также могут содержать желтый краситель. Ваш фармацевт может рассказать вам, содержат ли ваши лекарства желтую краску. Для косметики вам необходимо исследовать косметические ингредиенты либо в Интернете, либо через отдел обслуживания клиентов компании.
