Витамин С является важным питательным веществом и антиоксидантом, который, по слухам, играет полезную роль в определенных заболеваниях и условиях, а также повышает уровень энергии. Нынешние исследования не поддерживают способность витаминов С к увеличению энергии, но есть некоторые предположения о энергетических преимуществах продуктов, содержащих большое количество витамина.
Задний план
Витамин С является антиоксидантом с основными функциями в организме - действовать как донор электронов. Витамин С также участвует в ферментативных реакциях, которые приводят к синтезу коллагена, нейротрансмиттеров и некоторых аминокислот. Витамин С имеет две активные формы, называемые аскорбиновой кислотой и дегидроаскорбиновой кислотой. Высокие уровни аскорбиновой кислоты обеспечат защиту от повреждения глаз и помогают в функциях нейтрофилов и липопротеинов. Часто ставится под сомнение, добавляет ли добавки витамина С окислительный ущерб, увеличивая энергию.
Витамин С и энергия
Опубликовано в Международном журнале спортивной медицины в 1997 году, написанном авторами Nieman et al, исследование, в котором сравнивался иммунный ответ у бегунов марафона, принимающих 1000 мг витамина С в день в течение восьми дней против тех, кто принимал плацебо в течение того же количества времени. Согласно анализу крови, проведенному через шесть часов после двухчасовой беговой дорожки, между группами не было различий. Это исследование показало, что витамин С не доказал, что эти участники марафона увеличивают энергетический уровень или производительность.
Витамин С и окислительный ущерб
Рандомизированное контролируемое исследование, опубликованное Хуангом и др. В журнале «Рак, эпидемиология, биомаркеры и профилактика» в 2000 году, показало, что витамин С оказывает окислительное повреждение ДНК у 184 здоровых участников. Окислительное повреждение клеток снижает уровень энергии. В исследовании было сделано заключение, что при окислительном повреждении между участниками, принимающими витамин С в сравнении с плацебо, не было различий. Однако авторы считают, что менее окислительный ущерб связан с по меньшей мере тремя ежедневными порциями фруктов и овощей.
Источник еды
Витамин С чаще всего встречается во фруктах и овощах. Легкий способ узнать, есть ли фрукты с высоким содержанием витамина С, зависит от скорости его рубки после вырезания. Оранжевый цвет не коричневый, а яблоко становится коричневым через несколько минут после вырезания. Это связано с антиоксидантными свойствами витамина С. Продукты с высоким содержанием витамина С включают папайю, клубнику, апельсины, брокколи, сладкий перец и картофель. Приготовление или длительное хранение уменьшает содержание витамина С.
Рекомендации по дозировке
Хотя витамин С не увеличивает энергию или не предотвращает окислительный ущерб, он по-прежнему является важным водорастворимым витамином. Поскольку это водорастворимый витамин, существует очень низкая вероятность токсичности. Допустимый верхний уровень потребления витамина С составляет 2000 миллиграммов в день. Одна порция фруктов с высоким содержанием витамина С содержит около 100 миллиграммов. Витаминные добавки варьируются от 60 миллиграммов на порцию до 1000 миллиграммов на порцию.
