Вегетарианцы часто обнимают культуру и кухню Индии. По оценкам, четверть населения Индии является вегетарианкой. Таким образом, индийская кухня в основном основана на рисе, бобовых и специях, все вегетарианские блюда. Блюда и ароматы варьируются по всей Индии. В северной индийской кухне сильнее влияют иностранные продукты, тогда как блюда южной Индии остаются верными традиционным корням. Тамил-Наду является одним из 28 штатов Индии. Этническая и лингвистическая тамильская область расположена на юге Индии и имеет отличную традиционную индийскую кухню. Основные продукты на тамильском языке являются вегетарианскими.
Скрепки тамильской кухни
Большинство тамильских продуктов состоят из риса, чечевицы и бобовых. Традиционно приготовление тамилов имеет обширный процесс приготовления и приготовления пищи, который смешивает правильные специи вместе, чтобы выявить лучший вкус. Южно-индийская кухня, как правило, пряная и красочная. Рис может быть приготовлен различными способами и часто варьируется в зависимости от пищи, с которой будет подаваться рис. Общие виды риса в приготовлении тамилов включают жареный рис, рис кокоса, рис тамаринга и яичный рис.
Основные ссылки
Curries являются одними из самых популярных блюд на тамильском языке. По словам тамильских жителей, карри, произведенные на тамильском языке, сильно отличаются от «западных» карри, найденных в других странах. Камни на тамильском языке часто состоят из риса, овощей и специй. Аромат карри создается путем смешивания специй, часто включающих листья карри, кориандра, семян горчицы, перца, тмина, куркумы, гвоздики, корицы и кардамона.
Самбар - еще одно блюдо, распространенное для южной Индии. Самбар - это отвар из тамаринда и товара-дал, бобовых. Овощи, такие как окра, тыквы, картофель и помидоры, готовятся в бульоне. Семена кориандра, чили и чечевицы также измельчают до получения порошка Самбара, который готовят с овощами. По завершении, Sambar имеет консистенцию растительного рагу.
Гарнир
Poriyal - тамильское блюдо, приготовленное путем жарки овощей в смеси специй масалы. Он часто сопровождает основной вход. Наан и роти хлеб - это два хлеба, которые подаются вместе с едой. Наан-хлеб - это плоский хлеб, популярный на всей территории Индии, хотя его чаще употребляют в северной Индии. Наан хлеб готовят в глиняной печи и напоминают лаваш, но гораздо легче. Roti - еще один хлеб, популярный при приготовлении тамилов. Хлеб Roti - это пресный хлеб, который намного тоньше, чем наный хлеб.
Употребление этикета
Тамильские блюда подаются на банановом листе. Считается, что листья банана обладают лечебными и питательными свойствами, которые передаются в пищу. Также традиция для людей есть еду, сидящую на полу, и потребляет пищу своими правыми руками. После еды, это правильный этикет для человека, чтобы сложить банановый лист и вымыть руки.
Международное влияние
Индийская еда пользуется популярностью во всем мире, и, как правило, легко найти индийский ресторан, если вы находитесь в крупном городе. Многие английские слова исходили из кулинарных терминов тамилов. Популярный термин «карри» происходит от тамильского слова «кари», что означает соус. Английское слово «манго» происходит от тамильского слова «maangaai».
