Вам нужно получить достаточное количество йода в вашем рационе или ваше тело не сможет производить гормоны щитовидной железы, которые отвечают за правильный метаболизм. Йод также может играть роль в иммунной функции. Ваше тело превращает йод в пищу в йодид, так как это форма йода, которую вы можете поглощать и использовать. Содержание йода в пищевых продуктах варьируется в зависимости от количества йода в почве или воде в районе, из которого происходит питание.
Морские водоросли и морепродукты
Вода в океане содержит йод, поэтому продукты, которые поступают из океана, содержат значительное количество йода. Всего 1 грамм морских водорослей может содержать почти 2 000 процентов дневной нормы йода. У 3-унцевой порции трески имеется около 66 процентов DV, и у того же количества креветок около 23 процентов от DV. Консервированный тунец обеспечивает около 11 процентов ДВ в каждой порции по 3 унции.
Источники овощей
Овощи не являются лучшим источником йода, хотя в большинстве овощей содержится хотя бы небольшое количество йода. Средний выпеченный картофель с кожей может иметь до 40 процентов ДВ для йода, а в 1/2-часовом порциях флота - около 21%.
молочные продукты
Молочные продукты могут быть хорошими источниками йода. Например, в чашке молока содержится около 37 процентов ДВ, а чашка простого, обезжиренного йогурта имеет около 50% ДВ. Унция сыра чеддер составляет около 8 процентов от ДВ, а порция шоколадного мороженого на 1/2 чашки содержит около 20 процентов ДВ для йода.
Другие источники
В Соединенных Штатах большинство поваренной соли обогащено йодом, что делает соль хорошим источником этого необходимого питательного вещества, с 1/4 чайной ложкой, обеспечивающей около 47 процентов ДВ. Обогащенные зерна также могут быть источником йода, с двумя ломтиками обогащенного белого хлеба, содержащего приблизительно 30 процентов ДВ, и чашку вареных, обогащенных макарон, обеспечивающих около 18 процентов ДВ.
