После того, как он был вынужден отказаться от своей медицинской практики в Сан-Франциско из-за тяжелого артрита, Коллин Донг утверждает, что он полностью выздоровел, приняв диету, которая имитирует то, что следует за китайскими крестьянами. Он подробно описал свой план диеты в своей книге 1980 года «Поваренная книга по артриту», хотя эту программу обычно называют диетой Коллин Дун или диетой Дун. Хотя артрит может испытывать облегченные симптомы на диете, нет никаких научных исследований, доказывающих, что это эффективное лечение артрита. Перед началом плана поговорите с врачом.
Основные принципы
Диета Дунг поручает последователям основывать свои блюда главным образом на необработанном рисе, рыбе и овощах. Также допускаются яичные белки, соевые продукты, семена подсолнечника, орехи с орехами или маслинами, а также маргарин, соль, сахар, чеснок, петрушка, лук и растительные масла, такие как оливковое или кукурузное масло, могут быть использованы в кулинарии или для приготовления пищи. Вы можете пить кофе, чай и обыкновенную содовую воду, но без алкоголя или подслащенных безалкогольных напитков. Запрещаются все виды фруктов, говядины, свинины, птицы, молочных продуктов, уксуса, сушеных орехов, шоколада и любых коммерческих продуктов, содержащих добавки или консерванты.
Пример ежедневного меню
Завтрак на диете Dong может включать кофе, кусок без яиц, не содержащий добавок тост, разложенный с маргарином и омлетом из яичных белков и вашим выбором обжаренных овощей. Любой овощ разрешен, но Донг предупреждает, что люди с подагрой, формой воспалительного артрита, должны ограничить потребление высокочистых овощей, таких как спаржа или грибы. Жареный лосось, коричневый рис и морская морковь, брокколи и зеленые бобы могут служить в качестве обеда, в то время как обед может быть жарким из тофу, без яиц и лапшой. Закуски в течение дня могут состоять из горстки орехов или сырых овощных палочек в паре с домашним окунем.
Возможные преимущества
Менее красное и обработанное мясо, которое вы едите, тем меньше риск смерти от рака, сердечных заболеваний или любого другого хронического заболевания, сообщается в исследовании, опубликованном в 2012 году в «Архивах внутренней медицины». После диеты Dong поможет вам добиться этого, значительно увеличив потребление морепродуктов и овощей, продуктов, связанных с уменьшением риска проблем со здоровьем. Для некоторых артритов одна или несколько пищевых продуктов, устраняемых диетой, могут быть воспалительными триггерами, которые ухудшают их симптомы. Их состояние может улучшить план, но это не обязательно верно для всех.
Потенциальные недостатки
Прошлые исследования диеты Донга, в том числе опубликованные в «Артрите и ревматизме» в разгар популярности плана, пришли к выводу, что диета не является последовательно эффективным методом лечения артрита. Последующие исследования не подтверждают предположение Донга о том, что диета сама по себе может вылечить состояние. Ограничения плана на все мясо, птицу, молочные продукты и фрукты могут быть трудными для многих людей последовать долгосрочным и могут привести к дефициту питания без тщательного планирования. Большое количество потребляемого рыбы на диете может привести к высокому потреблению ртути и не рекомендуется беременным или кормящим женщинам и женщинам, которые планируют забеременеть.
