Благодаря своей доступности и универсальности на кухне, макаронные изделия составляют основной продукт в американской американской диете. По словам государственного университета Северной Дакоты, средний американец потребляет 20 фунтов в год ежегодно. Паста предоставляет вам энергию, а также необходимые питательные вещества в виде волокна, витаминов и минералов. Соедините макароны с полезными ингредиентами, чтобы приготовить питательные вещества.
Углеводы и волокна
Паста обеспечивает полезные углеводы. Чашка белых спагетти содержит 43 грамма общих углеводов, а эквивалентная порция спагетти из цельной пшеницы предлагает 37 граммов от общего количества углеводов. Углеводы служат основным источником топлива для вашего тела. Макароны из цельной пшеницы также обеспечивают значительное количество диетического волокна, особенно полезного типа углеводов. Волокно помогает бороться с хроническими заболеваниями, включая ожирение и диабет типа 2, и способствует здоровью пищеварительного тракта. 1-часовая порция цельнозерновой макаронных изделий содержит 6,3 грамма диетических волокон, обеспечивающих 17 процентов рекомендуемого ежедневного потребления для мужчин и 24 процента для женщин, установленных Институтом медицины. Белая макароны ниже по волокну, по 2,5 г на порцию.
Селен и марганец
Как белые, так и цельнозерновые пасты служат прекрасными источниками селена, минерала, который активирует антиоксидантные ферменты, которым поручено защищать ваши клетки от молекулярного повреждения. 1-часовая порция макаронных изделий любого типа обеспечивает примерно две трети рекомендуемого ежедневного потребления, определенные Институтом медицины. Паста также содержит марганец, минерал, который помогает вам усваивать углеводы и регулировать уровень сахара в крови. В порции цельнозерновой макароны содержится 1,9 миллиграмма марганца - более 100 процентов ежедневного потребления для женщин и 83 процента для мужчин - в то время как эквивалентная порция белой макаронной продукции составляет 0,5 миллиграмма.
Фолат и каротиноиды
Ешьте белую пасту в качестве источника фолата - или витамин B-9 - или выберите пасту из цельной пшеницы в качестве источника каротиноидов лютеина и зеаксантина. Фолат играет определенную роль в развитии эритроцитов и поддерживает быстрый рост клеток, в то время как лютеин и зеаксантин поддерживают здоровое зрение. Диета, богатая каротиноидами, включая лютеин и зеаксантин, также снижает риск развития рака легких, объясняет Институт Линуса Полинга. В порции белых макаронных изделий содержится 167 микрограмм витамина B-9 или 42 процента ежедневного рекомендуемого приема фолата, установленного Институтом медицины. В порции цельнозерновой пасты содержится 113 микрограмм лютеина и зеаксантина.
Сделать здоровым
Используйте макароны в качестве основы для здоровых блюд, богатых овощами, белковыми белками и здоровыми жирами. Светлые спагетти из цельной пшеницы с оливковым маслом, затем смешайте в увядшей зелени и нарезанных фундука для декадентской, но здоровой и легкой в приготовлении еды. Лучшие макароны с обжаренными овощами - в том числе фенхелем, красным перцем, луком и чесноком - и затем с томатным соусом и базиликом. Альтернативно, включите макароны в холодные салаты. Цельнозерновые ротини хорошо сочетаются с измельченными маслинами каламата, жареным красным перцем и винегретом лимонного сока, в то время как луковицы, приготовленные на пару креветки, красный перец и перец из красного перца с добавлением оливкового масла для факельного салата.
