От поддержания баланса жидкости в вашем теле, чтобы помочь вашим мышцам сжиматься и расслабляться, натрий играет важную роль в том, чтобы держать вас не только здоровыми, но и живыми. Однако большинство американцев потребляют гораздо больше натрия, чем необходимо, что в конечном итоге приводит к более высокому риску сердечных заболеваний, заболеваний почек, инсульта и застойной сердечной недостаточности. Употребление слишком большого количества натрия также может иметь негативные последствия для вашего желудка, некоторые потенциально серьезные.
вспучивание
Общим и непосредственным эффектом слишком большого количества натрия является раздувание желудка. Как объясняет MayoClinic.com, натрий привлекает и удерживает воду на молекулярном уровне, заставляя ваше тело сохранять больше жидкости после того, как вы перекусили соль. Хотя вызванное солями вздутие живота, в конце концов, сойдет на нет, оно может временно привести к тому, что живот и другие области вашего тела станут опухшими или растянутыми.
Язвы
Чрезмерное потребление соли может способствовать язвой желудка. В многострановом исследовании, опубликованном в журнале «Gut», потребление соли было значительно связано с язвами желудка во всех восьми изученных странах. Как предположил автор исследования А. Зонненберг, корреляция может быть связана с вредным воздействием соли на слизистую оболочку желудка, что приводит к процессу метаплазии, при котором здоровая ткань становится ненормальной.
Рак желудка
Постоянное потребление слишком большого количества соли может увеличить риск развития рака желудка. Согласно статье, опубликованной в выпуске «Международного журнала эпидемиологии» за июнь 1996 года, как среди мужчин, так и среди женщин из 24 стран, смерть от рака желудка сильно связана с общим потреблением соли. Дополнительные исследования, опубликованные в выпуске «World Journal of Gastroenterology» за апрель 2011 года, показали, что рак желудка сильно ассоциируется как с потреблением натрия, так и с предпочтением для соленой пищи.
Решение
Из-за потенциально вредного воздействия слишком большого количества соли, как на живот, так и на риск других хронических состояний, может потребоваться смягчение потребления соли. Согласно Институту Linus Pauling в Университете штата Орегон, вы должны ограничить потребление продуктов с высоким содержанием натрия, таких как консервированный томатный сок, соленые огурцы, хот-доги, солонина, соленые крендели с солью, макароны и сыр, консервированные супы и картофельные чипсы. MayoClinic.com рекомендует ограничить потребление натрия до 2300 мг в день или 1500 мг, если у вас есть заболевание почек, высокое кровяное давление или диабет или 51 или более.
