На пике вегетационного периода травы, такие как лук, часто производят больше, чем вы можете использовать. Сушка травы позволяет продлить срок годности, чтобы у вас было больше времени, чтобы использовать их до того, как они станут плохими. Процесс сушки дает вам домашние луковицы в зимние месяцы, когда ваш травяной сад покрыт снегом. В одной столовой ложке измельченных луков есть только 1 калория, поэтому вы можете добавить аромат, не беспокоясь о своей талии. Чивс также является хорошим источником кальция, витамина К и витамина С. Сушеные луки хорошо подходят для сезонных запеканий и соусов, а также для приготовления блюд, таких как салаты или печеный картофель.
Шаг 1
Прополощите лук или другие травы слегка, особенно стебли, на которых есть грязь. Аккуратно погладьте травы сухой, стараясь не раздавить или повредить стебли и листья.
Шаг 2
Отрежьте лук в 1 / 8- до 1/4-дюймовые части, используя острый нож или пару кухонных ножниц.
Шаг 3
Нагрейте пищевой дегидратор примерно до 95-100 градусов по Фаренгейту. Поместите кусочки лука или другие травы на лотки для дегидратора. Избегайте переполнения или наложения лука или трав друг на друга.
Шаг 4
Высушите травы в осушителе в течение от двух до шести часов. Уровень влажности в доме может повлиять на процесс сушки, поэтому вам может потребоваться высушить травы дольше, если она влажная. Проверяйте травы каждый час, чтобы проверить сухость. Они должны быть сухими и легко рассыпаться, когда они будут сделаны.
Шаг 5
Храните чипсы в герметичном контейнере, пока они вам не понадобятся. Сушеные травы - если они хранятся правильно - могут длиться годами. Когда высушенные травы теряют свой вкус, пришло время отказаться.
Вещи, которые вам понадобятся
- Нож
- Разделочная доска
- Кухонные ножницы
- Продольный дегидратор
- Лоток
- Герметичный контейнер
Советы
- Вы можете сушить чипсы в духовке с минимальной настройкой. Оставьте дверцу открытой, когда песок высохнет. Другой альтернативой является то, что лук на воздухе сушит на лотках на солнце. Травы также нуждаются в вентиляции, поскольку они сушат. Не храните сушеные травы в холодильнике, рядом с печью или в солнечной зоне.
