Xylitol является одним из последних заменителей сахара, который выглядит и выглядит как сахар, но имеет меньше калорий. Несмотря на то, что он не содержит много дополнительных пищевых пособий по сравнению с сахаром, он обладает потенциальными преимуществами для здоровья, которые не имеют сахара, и используется не только в продуктах питания, но также в продуктах гигиены полости рта, косметических средствах и лекарствах.
Идентификация
Ксилит - это пятиугольный сахарный спирт, который, естественно, встречается в волокнах определенных фруктов и овощей, таких как малина, клубника, желтая слива, салат, цветная капуста и кукуруза. В коммерческих целях его чаще всего извлекают из коры березы. Он был впервые обнаружен в 1891 году немецким химиком и использовался как подсластитель в Финляндии из-за нехватки сахара во время Второй мировой войны. В 1963 году он был одобрен в качестве пищевой добавки Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, но до недавнего времени он использовался в самых разных продуктах питания. Сейчас он доступен в 35 странах.
питание
Одна чайная ложка ксилита имеет 10 калорий, по сравнению с сахаром, который содержит 15 калорий. Тем не менее, сахарные спирты в ксилите не оказывают большого влияния на уровень сахара в крови - одна из причин, по которой он считается безопасным для диабетиков. Классифицируется как углевод, 1 чайная ложка ксилита содержит 4 г углеводов и 4 г сахарных спиртов. Он содержит только следовые количества витаминов и минералов, но он помогает в поглощении кальция и витаминов группы В в вашем организме. Ксилит поставляет количество гликогена в печени, причем около 10% ксилита метаболизируется в почках, а остальное - кровяными клетками, корой надпочечников, легкими, семенниками, мозгом и другими тканями.
потенциал
Ксилит демонстрирует перспективу лечения нескольких заболеваний, включая борьбу с кариесом, что является одной из причин, по которым он встречается во многих зубных пастах и жевательных резинки. В других исследованиях Drugs.com сообщает, что ксилит демонстрирует способность лечить инфекции среднего уха, препятствует росту бактерий стрептококковой пневмонии и помогает предотвратить остеопороз путем ускорения восстановления кости и улучшения биодоступности солей кальция у крыс с дефицитом кальция. Ксилит также часто сочетается с аминокислотами и другими углеводами в добавках для внутривенного питания.
Соображения
Как и другие сахарные спирты, ксилит может вызвать диарею при высоких дозах. В отчетах указывались другие симптомы, такие как тошнота, вздутие живота, газы и колики с дозами, превышающими 40-50 грамм в день. В чрезвычайно высоких дозах, например, иногда принимаемых во внутривенных растворах, это может способствовать почечной недостаточности.
Предупреждение
Как и другие продукты, такие как шоколад, ксилит может быть безопасным для людей, но не безопасен для собак, согласно Центру контроля отравлений животных Американского общества по предотвращению жестокого обращения с животными. Всего две или три палочки ксилит-смолы могут быть токсичными для 20-фунтовой собаки. В течение 30 минут, потребляя небольшое количество, собаки могут испытывать сильное падение уровня сахара в крови, рвоту, летаргию и судороги.
