Сырой или приготовленный, горячий или холодный, шпинат имеет отличный аромат, который популярен в кухнях по всему миру. Он также обезжирен, с низким содержанием калорий и упакован с витаминами и минералами. Хорошие приправы для шпината улучшают и дополняют его вкус, не добавляя много жира или калорий, максимизируя его преимущества для здоровья.
травы
Высушенные травы. Фото: YenenaYemchuk / iStock / Getty Images Сушеные и свежие травы хорошо работают со шпинатом. Сушеные травы сильнее, чем свежие, поэтому планируйте использовать около чайной ложки трав на фунт замороженного шпината. Используйте столько свежей травы, сколько хотите, со свежим шпинатом, чтобы достичь желаемого вкуса. Смешайте талой, замороженный шпинат с сыром, яйцами, молоком и сушеными травами, такими как майоран, тимьян, шалфей или орегано, для быстрой и легкой шпинат-кастрюли. Добавьте нарезанные свежие травы на увядший или обжаренный шпинат ближе к концу приготовления, чтобы сохранить свой полный вкус. Попробуйте мелко измельченную петрушку, розмарин или базилик. Или добавьте целые листья базилика в сырой шпинат-салат для интересного дополнительного аромата.
специи
Приправы карри. Фото: портретная рамка / картинка / Getty Images Шпинат прекрасно подходит к сильным специям карри. Соте шпинат листья в небольшом количестве масла и добавить специи для вашего желаемого профиля и прочности. Куркума, тмин, кориандр и имбирь - традиционные специи карри. Запеканки, которые в значительной степени характеризуются шпинатом, поднимаются с надрезом с добавлением горячих специй. Кайенский перец, чили-порошок и измельченные красные перцовые хлопья хорошо работают со шпинатом. Брызните шпинат в мясном бульоне и паприке для дымного, сладкого вкуса.
винегреты
Винегрет. Фото: Ragne Kabanova / Hemera / Getty Images Винагретты хорошо сочетаются с горячим и холодным шпинатом. Одевайте детские шпинат-листья с винегретным оливковым маслом и бальзамическим уксусом - и добавьте клубнику для простого салата. Основной винегрет состоит из одной части кислого ингредиента, такого как уксус, вино или цитрусовый сок, до трех частей масла, плюс приправы по вкусу. Используйте лимонную винегрет, чтобы слегка помассировать полностью зрелые листья шпината или бросить сочный шпинат с кунжутным маслом и соком лайма, или с оливковым маслом и хересом.
жидкости
Апельсиновый сок. Фото: Цифровое зрение. / Фотошоп / ИзображенияGetty Используйте жидкости для ароматизатора шпината, когда вы не хотите, чтобы добавленный жир из масла в винегрет. Окрашивание апельсинового сока или лимонного сока с перцем на увядшем шпинате добавляет сладкий удар. Соте шпинат в соевом соусе с низким содержанием натрия или соусом терияки для азиатского вкуса. Брызните полноразмерные листья шпината в курином или овощном бульоне с низким содержанием натрия со свежими травами и чесноком для ароматного гарнира. Добавьте всплеск горячего соуса, чтобы разжечь любое блюдо из шпината.
