Пикша - это морская рыба с плотным филе. Эти рыбы являются хорошим источником обедненного белка, а также калия и селена. Если вам понравится пикша, жаренная на сковороде, но вы не хотите добавлять слишком много жира и слишком много калорий, пропустите панировку и обжарьте свою пикшу в оливковом масле свежим нарезанным чесноком для приправы. Ваша пикша не поглотит столько масла без панировки, но у нее все еще будут слегка хрустящие края и соленый жареный аромат.
Шаг 1
Нагревают 3 ст. оливкового масла в сковороде на среднем огне.
Шаг 2
Добавьте четыре измельченных зубчика чеснока и соте их, пока они не станут ароматными и не начнут появляться в кастрюле. Удалите зубчики чеснока из сковороды и поместите их в миску. В чеснок будет сезонное масло, которое добавит тонкий чесночный аромат к филе пикши.
Шаг 3
Приготовьте четыре филе пикши с солью и перцем по вкусу.
Шаг 4
Добавьте филе к кастрюле со стороны кожи вниз и соте их в течение трех минут. Поверните филе пикши и соте их в течение двух-трех минут. Филе готово, когда они непрозрачны и шелушатся на всем протяжении.
Шаг 5
Выньте филе пикши из кастрюли и перенесите их в сервировочное блюдо. Направьте их на обжаренный чеснок и подавайте их горячим.
Вещи, которые вам понадобятся
- 3 ст. оливковое масло
- Skillet
- 4 свежих измельченных зубчика чеснока
- шпатель
- миска
- 4 филе пикши, кожа на
- Соль и перец для вкуса
