Независимо от того, принимаете ли вы кофе со сливками и сахаром, молоком и медом или вообще ничего нет, чай с корицей - это простой, здоровый напиток, который многим нравится. Коричный чай имеет сладкий, пряный аромат, а также значительные преимущества для здоровья. Чтобы приготовить этот чай, вскипятите 3-дюймовый кусок корицы в 1 1/4 чашки воды в течение 15-25 минут, а затем дайте ему крутиться и отдохнуть еще 15 минут. Или, смешайте 1/2 до 1 чайной ложки коричного порошка с горячей водой и перемешайте. Один грамм корицы составляет от 1/4 до 1/2 чайной ложки порошка корицы или 1/2 палочки корицы.
Корица и холестерин
В одном исследовании, опубликованном в сентябрьском выпуске «Анналы семейной медицины» за сентябрь 2013 года, сделан вывод о том, что потребление корицы в дозе от 120 до 6 граммов в день было связано с уменьшением уровня общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов, а также с более высокими уровнями хороший холестерин, ЛПВП. В этом исследовании были рассмотрены ранее опубликованные рандомизированные контролируемые исследования, в которых изучалось влияние корицы на уровень гликемии и липидов.
Содержание антиоксидантов
Американское онкологическое общество отмечает, что природные антиоксиданты в продуктах питания могут обеспечить некоторые преимущества для здоровья, в том числе предотвращать определенные виды рака. По сравнению с некоторыми другими богатыми антиоксидантами травами и специями, корица имеет третье по величине антиоксидантное содержание - только гвоздики и душистые души, содержащие больше. Исследование, проведенное для оценки антиоксидантной активности экстрактов корицы, опубликованное в 2010 году в журнале «Nutrition Journal», показало, что корица предотвращает окисление более эффективно, чем синтетический антиоксидант, BHT. Это говорит о том, что вы можете использовать корицу в качестве естественного антиоксиданта для предотвращения нежелательного окисления липидов в продуктах питания.
Диабет 2 типа
В Исследовательском и образовательном фонде по изучению диабета были рассмотрены многочисленные исследования, которые изучались для определения влияния корицы на контроль сахара крови у диабетиков. Результаты клинических испытаний свидетельствуют о возможности небольшого и умеренного эффекта дополнительной корицы на сахар в крови сахарного диабета, вероятно, из-за небольших изменений чувствительности к инсулину. В одном из исследований, опубликованном в выпуске «Diabetes Care» за декабрь 2003 года, изучалось 60 человек с диабетом типа 2. Исследователи разделили участников на шесть групп. Исследователи ежедневно давали группе один, два и три 1, 3 или 6 граммов корицы. Исследователи дали плацебо группам четыре, пять и шесть. Через 40 дней три коричные группы снизили уровень сахара в крови на 18-29%. Исследователи не заметили значительных изменений в группах, которые принимали плацебо.
Возможные неблагоприятные эффекты
Сотни разновидностей корицы существуют, а Цейлонская корица и кассия являются двумя основными разновидностями. Cassia - самый распространенный и наименее дорогой сорт в Соединенных Штатах и Канаде, а Цейлонская корица в основном используется в Европе и Мексике. Кумарин, который является веществом, обнаруженным в обоих вариантах, может вызвать повреждение печени или печеночную недостаточность при потреблении в больших количествах. Количество кумарина, найденного на цейлонской корице, очень мало - всего 0,017 грамма на килограмм. Однако уровни, обнаруженные в кассии, коричной, а также в двух ее близких родственниках - Сайгоне и Коринтье, намного выше - 0,31 грамма на килограмм, 6,97 грамма на килограмм и 2,15 грамма на килограмм соответственно. Европейский орган по безопасности пищевых продуктов установил приемлемое ежедневное потребление кумарина на 0,1 миллиграмма на килограмм массы тела. Чтобы определить, из какого типа корицы получен порошок, прочитайте этикетку, чтобы определить, идентифицирует ли источник корицы идентификатор на этикетке. В качестве альтернативы позвоните производителю.
