Вздутие является незначительным желудочно-кишечным заболеванием, при котором брюшная область чувствует себя неудобно полной и тугой, что может проявляться заметно. Вздутие может иметь несколько потенциальных причин, которые не относятся к определенным пищевым продуктам, таким как запор, компульсивное глотание воздуха, общее увеличение веса и рост бактерий в кишечнике. Тем не менее, некоторые продукты имеют характеристики, способствующие возникновению вздутия живота. Ветчина может быть одной такой пищей, в зависимости от ее подготовки.
Сухость
Вся ветчина содержит натрий, но некоторые ветчины специально подвергаются процессу отверждения соли, называемому сухим отверждением, в рамках его приготовления, резко увеличивая содержание натрия. Процесс включает старение, которое может занять до года. Высушенная в сухую ветчина обычно появляется в магазинах, полностью приготовленных и часто нарезанных для использования в бутербродах или пальцах. Различные типы включают прошутто, ветчину и свежую ветчину. Министерство сельского хозяйства США указывает на то, что некоторые высушенные на сухом ветчине этикетки предполагают дальнейшую подготовку продукта - например, впитывание его в воду до того, как вы его съедите, - и соблюдение этих рекомендаций является единственным способом обеспечения безопасности в таких продуктах.
Натрий может вызвать раздувание косвенно из-за удержания воды. Когда вы потребляете избыток натрия, организм прекращает выделять избыток воды, чтобы разбавить его. Это удержание воды может вызвать дискомфорт и ощущение полноты или отечности по всему организму, связанное с раздуванием.
Мокрый хлам
По данным Министерства сельского хозяйства США, Хэм чаще всего вымочен во влажном состоянии. Чтобы намочить лечение ветчиной, вы вводите его водным рассолом, который может включать соль, сахар, эритробат натрия, фосфат натрия, нитрат натрия, нитрит натрия, хлорид натрия и ароматизаторы, такие как специи или жидкий дым. В дополнение к соли, которая может вызвать удержание воды, сахар в этих рассолах может вызвать газ. На самом деле, углеводы - это большая часть того, что вызывает газ, тогда как жиры и белки дают мало газа. Газ часто вызывает чувство вздутия живота, но раздувание еще более вероятно, когда газовый эффект от сахара сочетается с удержанием воды, которое возникает в результате соли.
Много жира
Хам часто бывает высоким содержанием жира и холестерина. В дополнение к свойствам, которые он может содержать во время его приготовления, липиды в ветхом медленном пищеварении, вызывая устойчивое чувство полноты. Более того, он предотвращает нормальное прохождение газов через пищеварительную систему, что приводит к чувствам, связанным с вздутием живота.
Соображения и предупреждение
Хотя многие характеристики ветчины делают ее более вероятной, вы будете раздуваться от ее употребления, каждый пищеварительный тракт отличается. Таким образом, только некоторые ветчины могут вызвать вздутие живота, или ветчина может не повлиять на вас. С другой стороны, если вы испытываете вздутие живота после еды ветчиной, это, вероятно, связано с содержанием жира, натрия и сахара в еде.
Однако некоторые случаи вздутия живота могут быть вызваны серьезным заболеванием. Асциты, целиакия, рак яичников, синдром демпинга и недостаточность поджелудочной железы являются примерами серьезных и потенциально опасных для жизни состояний, которые могут вызвать вздутие живота. Посетите врача, если у вас часто возникает вздутие живота, особенно если он сопровождает боль в животе, диарею, кровавый стул, постепенно ухудшает изжогу, темные или смолистые стула, чрезмерную потерю веса или рвоту.
