Масло является основным ингредиентом во многих рецептах картофельного пюре, но он добавляет 11,5 грамма жира в столовую ложку к вашему рецепту, а 7,3 грамма насыщенных. Однако можно создать сливочный и богатый горшок с картофельным пюре без сливочного масла. Есть несколько альтернатив, которые вы можете использовать вместо масла, и хотя они могут слегка изменить вкус, они также улучшат питание и сократят количество потребляемого вами жира.
Шаг 1
Оливковое масло первого отжима. Фото: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Полейте картофельное пюре столовой ложкой или оливковым маслом. В то время как столовая ложка содержит 13,5 грамма жира, большая часть из них ненасыщена, что является здоровым сердцем, согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения.
Шаг 2
Греческий йогурт. Фото: letty17 / iStock / Getty Images Поменяйте обезжиренное масло для обезжиренного простого греческого йогурта. 3,5-унция, которая составляет около 1/2 чашки, придаст вашему картофельному пюре сливочную текстуру, но в этом количестве содержится менее 1 грамма жира, а также хорошая доза белка и кальция.
Шаг 3
Стекло пахты. Фото: Говард Шутер / Дорлинг Киндерсли РФ / Getty Images Замените обезжиренную или обезжиренную пахту или половину в вашем рецепте. Эти ингредиенты являются сливочным, чем традиционное добавление молока, но они также будут наполнять картофель немного вкусным вкусом. Обезжиренный или обезжиренный сметана - еще один вариант, который даст аналогичные результаты.
Шаг 4
Чистая цветная капуста. Фото: Peredniankina / iStock / Getty Images Перемешайте в пюре из цветной капусты, как только вы пейте картошку. В дополнение к аромату цветной капусты, овощ также добавляет сливочную текстуру к картофелю, а также хорошую дозу волокна.
Шаг 5
Чистый сквош. Фото: АндрейSt / iStock / Getty Images Добавьте пюре из картофеля, например, из ореха или желуди, в пюре. Как и цветная капуста, сквош придаст картофелю сливочную текстуру, похожую на сливочную добавку сливочного масла, а также увеличит содержание клетчатки и витамина А в блюде. Однако сквош изменит цвет блюда.
Вещи, которые вам понадобятся
- Оливковое масло первого отжима
- Обычный греческий йогурт
- Обезжиренная или обезжиренная пахта, половина или сметана
- Чистая цветная капуста
- Чистый сквош
Советы
- В дополнение к вашей замене масла, приправьте свое картофельное пюре с помощью трав и специй, чтобы улучшить их вкус. Паприка, чесночный порошок, петрушка и розмарин - это несколько примеров, которые хорошо сочетаются со вкусом картофеля.
Предупреждения
- Не используйте маргарин для замены масла. Маргарин не питателен, и он часто содержит частично гидрогенизированные масла, которые являются транс-жирами. Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения, транс-жиры повышают уровень вашего плохого холестерина и повышают риск сердечных заболеваний.
