Аллергическая реакция на гидрированное соевое масло вызвана основной аллергией на сою. Аллерген - это белки, обнаруженные в соевых бобов, и гидрирование масла не играет роли в возникновении аллергической реакции. Аллергия на гидрогенизированное соевое масло вызовет похожие симптомы с общей пищевой аллергией. Если у вас возникли побочные реакции, когда вы потребляете продукты, содержащие гидрированное соевое масло, поговорите с врачом о точном диагнозе и вариантах лечения.
симптомы
По словам Кливлендской клиники, симптомами аллергии на гидрированное соевое масло являются ульи, экзема, зуд, обморок, головокружение, боль в животе, грудь, тошнота, диарея, рвота, хрипы и покалывание или отек губ, языка или горла. Симптомы обычно развиваются в течение нескольких минут или через несколько часов после приема пищи, содержащей гидрированное соевое масло. Симптомы варьируются от человека к человеку, исходя из тяжести аллергии.
причина
Гидрированное соевое масло производится из соевых бобов, известного общего пищевого аллергена. У кого-то, страдающего аллергией на сою, возникает чрезмерная реакция иммунной системы, когда она ест продукты на основе соевых продуктов. Иммунная система не распознает белки в сое как безвредные вещества и начинает атаковать белки. Соевый белок содержится в гидрированном соевом масле, что приводит к общей аллергической реакции сои.
эффект
Часть защитной реакции иммунной системы заключается в продуцировании антител и гистамина. Гистамин - это гормон в организме, который помогает защитить организм от вирусов и бактерий. Антитела заставляют тучные клетки вырабатывать концентрированные количества гистамина в различных частях тела, главным образом в мягких тканях. Это увеличение количества гистамина приводит к воспалению и раздражению, вызывая общие симптомы аллергии.
профилактика
По словам Кливлендской клиники, избежать использования сои из рациона является наиболее эффективным способом предотвращения гидрированной аллергии на соевое масло. Администрация по контролю за продуктами и лекарствами требует, чтобы все предварительно упакованные продукты четко указывали на этикетке, если они содержат соевую. Может быть трудно избежать гидрированного соевого масла, поскольку оно широко используется в обработанных пищевых продуктах. Если у вас известная аллергия на соевое масло, избегайте сои, соевых орехов, проростков, тофу, текстурированного растительного белка, натто, тамари, мисо и эдамама.
Предупреждение
Аллергия на гидрированное соевое масло может привести к серьезной аллергической реакции, которая может быть опасной для жизни. Если у вас развиваются симптомы, такие как ульи, одышка, неспособность дышать и чувствовать слабость, позвоните 911.
