Для диабетиков управление сахаром в крови может быть достигнуто с помощью диеты, понимая гликемический индекс. Гликемический индекс представляет собой эффект повышения уровня сахара в крови, стимулированного специфическим пищевым продуктом (менее 10 считается низким эффектом, и более 20 считается высоким эффектом).
Поскольку 100-процентный фруктовый сок стимулирует средний эффект в сахаре крови и является отличным источником витаминов группы В, витамина С, калия, фосфора и магния, предпочтительнее коктейли или искусственно приправленные напитки.
Апельсиновый сок
Апельсиновый сок имеет гликемический индекс около 10. Апельсиновый сок является питательным способом для диабетика, чтобы начать свой день. Согласно NutritionData, апельсиновый сок упакован витамином С (противовоспалительным), витамином А, витамином В1 (кофермент, необходимый для производства энергии), фолиевой кислотой (необходимой для красных кровяных телец) и калием (существенным для сокращения мышц).
Апельсиновый сок обладает средним гликемическим ответом из-за его высокого содержания сахарозы (около 20 г на 8 флаконов).
Пирамида Пищевого Гида USDA рекомендует взрослым потреблять в среднем 2 чашки свежих фруктов (включая сок) в день. Таким образом, диабетики должны ограничить количество апельсинового сока менее чем 1 чашкой в день, чтобы избежать гипергликемических нагрузок.
Яблочный сок
Смешайте яблочный сок с несладким яблочным соусом, чтобы снизить гликемическую нагрузку. Яблочный сок - еще одна полезная альтернатива, когда речь заходит о выборе свежего 100-процентного фруктового сока.
Хотя яблочный сок имеет более низкий гликемический индекс, чем апельсиновый сок (6 по сравнению с 9, соответственно), он обеспечивает меньше витамина С, А, В1 и калия, но он также выше в марганце.
Компонент фруктов помогает контролировать пики в сахаре крови, уменьшая его абсорбцию через двенадцатиперстную кишку (верхняя часть тонкой кишки). Согласно реферату, опубликованному в Национальной медицинской библиотеке США, существует связь между приемом растворимого белка и уменьшением гипергликемии (высокий уровень сахара в крови) у пациентов с диабетом (неинсулинозависимая).
Чтобы включить волокно, купите яблочный сок с мякотью или смешайте яблочный сок с несладким яблочным соусом.
Виноградный сок
Виноград обладает естественным хромом, минералом, который помогает в поглощении глюкозы. Хотя виноградный сок имеет наибольшее количество сахара из описанных трех соков (35 г на 8 мл воды), его гликемический индекс остается при низком и среднем эффекте 9.
Помимо того факта, что виноградный сок богат витамином С, тиамином, рибофлавином и магнием, он также содержит хром.
Национальный институт здоровья описывает хром как следовый минерал, который показал положительные эффекты в активности инсулина. Инсулин является гормоном, ответственным за стимулирование абсорбции глюкозы в мышечных клетках.
Наконец, помните, что самый простой способ управления диабетом - ограничить количество потребляемого вами фруктового сока и выбирать из множества продуктов каждый день.
