Кортизол - это гормон стресса, высвобождаемый надпочечниками во время чрезвычайной ситуации в борьбе с полетом. Он отвечает за несколько функций в организме, включая регулирование артериального давления, использование глюкозы и противовоспалительные свойства. Однако избыточный уровень кортизола может привести к накоплению жира в области желудка, усталости и снижению иммунитета. Исследования показывают, что диетические изменения могут помочь снизить уровень высокого кортизола.
Черный чай
Черный чай Исследователи из Лондонского университетского колледжа в У.К. исследовали влияние потребления чая на снятие стресса. Здоровые некурящие мужчины потребляли 4 чашки черного чая или плацебо в течение шести недель. Участники прошли стресс-тест, в котором они выполняли стрессовые задачи до и после лечения. Ученые сообщили в выпуске журнала «Психофармакология» за сентябрь 2006 года, что у субъектов потребления черного чая были более низкие уровни кортизола после выполнения стрессовых задач по сравнению с теми, у кого плацебо.
Омега-3-богатые продукты
Лосось В исследовании, опубликованном в выпуске журнала «Диабетический метаболизм» за июнь 2003 года, ученые из Hopital de la Cavale Blanche во Франции исследовали влияние рыбьего жира, содержащего омега-3 жирные кислоты, на гормоны стресса, вызванные психическим стрессом. Они отметили, что участники, потребляющие 7,2 г рыбьего жира в день в течение трех недель, имели более низкий уровень кортизола после стресс-теста по сравнению с теми, кто потреблял плацебо. Омега-3 жирные кислоты включают лосось, палтус, тунец, грецкие орехи и соевые бобы.
Темный шоколад
Темный шоколад Согласно исследованию из исследовательского центра Nestle в Германии, потребление темного шоколада в умеренных количествах может снизить уровень кортизола. Они сообщили в выпуске «Journal of Proteome Research» за октябрь 2009 года, что люди, потребляющие 40 г темного шоколада в день в течение двух недель, испытывали снижение уровня кортизола.
Йогурт и сыр Рикотта
Йогурт В выводах, опубликованных в выпуске «Американского журнала клинического питания» за июнь 2000 года, исследователи из Института исследований питания и пищевых продуктов TNO в Нидерландах изучили влияние альфа-лактальбумина на уровни кортизола у пациентов с стрессом. Они обнаружили, что у субъектов, следующих за богатой альфа-лактальбумином, наблюдается снижение уровня кортизола после острого стресса по сравнению с теми, кто придерживается диеты, богатой казеином. Сывороточный белок, который содержится в таких продуктах, как йогурт и сыр рикотта, является богатым источником альфа-лактальбумина.
