Фрукты известны своей фруктозой, но они также содержат различные количества сахарозы и глюкозы или декстрозы. Когда декстроза добавляется к пищевым продуктам и напиткам в качестве подсластителя, она быстро усваивается и имеет потенциал для повышения уровня сахара в крови. Но когда это часть цельных фруктов, волокно замедляет его поглощение. В результате большинство фруктов не влияют на уровень сахара в крови, несмотря на количество содержащейся в них декстрозы.
Основы декстрозы
Декстроза - это форма глюкозы, естественно вырабатываемая растениями. Когда декстроза коммерчески производится для использования в качестве подсластителя, ее экстрагируют из крахмалов растений. Все различные сахара в фруктах способствуют ежедневному потреблению углеводов. Поскольку у отдельных сахаров нет собственных ежедневных требований к потреблению, единственный способ оценить, является ли конкретный плод высоким в декстрозе, - сравнить его с суммой, которую вы получите от множества общих плодов.
Количество в общих фруктах
Довольно много любимых фруктов обеспечивают от 2 грамм и 3 грамма декстрозы в 1 чашке нарезанных фруктов. В этот список входят яблоки с неповрежденной кожей, сырые апельсины, персики, ананасы и нектарины. Малина и клубника падают в том же диапазоне, а также чаша из канталупы или арбузных шариков. Общее количество сахара, которое вы получите из 1-чашечной порции этих фруктов, варьируется от примерно 5 граммов в малинах до 14 граммов в апельсинах и ананасах.
Фрукты с высшей декстрозой
Список фруктов с более декстрозой, чем 3 грамма на чашку, начинается с сырых абрикосов, мандаринов, грейпфрута и дыни дыни, у которых от 4 до 5 граммов декстрозы в 1 чашке. Один банан и чашка вишни, слив, киви, папайи и черники имеют от 6 до 9 граммов. Фрукты с самой декстрозой включают 1 стакан красного или зеленого винограда, четыре чернослива и 1/3 чашки сушеных абрикосов, все из которых содержат от 10 до 13 граммов. Если вы любите даты, имейте в виду, что только одна дата Medjool имеет 8 граммов декстрозы.
Консервированные фрукты
Количество декстрозы, которую вы получите из консервированных фруктов, зависит от того, упакованы ли они в натуральный сок или сироп. Плоды, консервированные в сильном сиропе, могут иметь значительно больше декстрозы. На этикетке питания сообщается только количество общего сахара, но если это значение велико, то вероятность того, что содержание декстрозы следует примеру. Например, 1 чашка персиков, консервированных в сильном сиропе, содержит 13 г декстрозы и 33 г всего сахара по сравнению с 3 г декстрозы и 13 г всего сахара в той же части сырых персиков.
