Турбо бройлеров набирают популярность у многих домашних поваров. Эти переносные конвекционные печи включают большой стеклянный сосуд и вентилятор в крышке. Вентилятор продувает нагретый воздух по всей духовой шкафу, что приводит к равномерному и эффективному приготовлению пищи. Таким образом, турбо-бройлер - легкий способ приготовления мяса. Кроме того, по мере того как он готовит, горячий воздух тает жирные части мяса, оставляя мясо нежным и сочным. Мясо готовит в собственных соках, не добавляя добавленного растительного масла.
припустить
Шаг 1
Используйте свой любимый вырез свиных отбивных, жареных или даже ребер. Промойте свинину в проточной воде и хорошо слейте ее. Смешайте чеснок, соль и перец и налейте мясо этой приправой. Чтобы добавить разнообразие, добавьте дополнительные приправы по вашему выбору. Травы, которые хорошо сочетаются с свининой, включают тмин, кориандр, тмин, розмарин, шалфей, фенхель, чабер и тимьян.
Шаг 2
Поместите свинину в варочный котел с достаточным количеством воды, чтобы покрыть ее. Добавьте лавровый лист и доведите воду до кипения. Варите на полчаса или пока мясо не станет мягким, а затем дайте ему посидеть, чтобы остыть, прежде чем положить его в бройлер.
Шаг 3
Подогрейте турбо-бройлер до 425 F или примерно 220 C. Когда свинина охлаждается настолько, чтобы легко ее обрабатывать, ее можно поместить на одну из проволочных стеллажей внутри бройлера.
Шаг 4
Приготовьте свинину в турбо-бройлере около 45 минут или пока кожа не станет богатым коричневым цветом и станет хрустящей. Удалите мясо, отложите его в сторону, чтобы вытереть в течение 15 минут, а затем разрежьте его и подайте.
маринованный
Шаг 1
Подавайте свою свинину с любимым соусом. Фото: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Положите ингредиенты из свинины и маринада в закрытый полиэтиленовый пакет и дайте свинине сидеть, охлажденный на час или больше, прежде чем готовить его. Основные ингредиенты маринада состоят из масла; кислота, такая как уксус, лимонный сок или вино; и специи. Когда пища стоит в смеси, кислота и масло запирают ароматы специй в мясо.
Шаг 2
Слейте мясо и варите его при температуре 425 ° F или около 220 ° C в бройлере около часа или пока мясо не станет мягким.
Шаг 3
Дайте мясу остыть и подавайте его с любимым соусом из соуса или барбекю.
Вещи, которые вам понадобятся
- Турбо-бройлер
- Большой кухонный горшок
- 3 фунта свинины
- 2 зубчика тонко измельченного чеснока
- Лист залива
- Перец
- Поваренная соль
- Мясной термометр
Советы
- Если корка на мясе, кажется, горит до того, как она будет завершена, вы можете замедлить время приготовления, опустив стойку, на которой она установлена, отбросив температуру бройлера или положив кусок алюминиевой фольги на верхнюю часть мяса. Для вкусного дополнения к еде добавьте овощи, такие как морковь, лук, перец и картофель на стойку под той, которая держит свиной жаркое. Жиры из мяса будут капать на овощи и разгоняться горячим воздухом бройлера. Приготовьте овощи в течение 10-15 минут до готовности, а затем удалите их, оставив мясо закончить приготовление.
Предупреждения
- Употребление недоваренной свинины представляет опасность заболевания пищевыми продуктами. Использование пищевого термометра - это надежный способ обеспечить безопасную еду. Свинина полностью закончена, когда она достигает внутренней температуры не менее 145 F перед удалением из источника тепла. Не разрезайте и не нарежьте свинину перед ее приготовлением. В противном случае натуральные соки мяса сбегут во время процесса жарки, и мясо будет высыхать. Важное значение имеет поддержание надлежащей температуры. Турбо-бройлеры готовят более эффективно, чем обычные печи, и следует позаботиться о том, чтобы мясо не начинало гореть снаружи до того, как оно полностью приготовлено на внутренней стороне.
