Хотя натрий является питательным веществом, нам нужно ограничивать, ваше тело действительно нуждается в правильном функционировании натрия. Натрий участвует в ваших мышцах, нервах, регуляции кровяного давления и объеме крови. Натрий содержится во многих пищевых продуктах, но природный натрий составляет небольшой процент потребления натрия в Америке. Люди, добавляющие соль к своим приемам пищи, составляют еще один небольшой процент, а остальное поступает из натрия, добавленного в обработанные пищевые продукты, в соответствии с диетическими рекомендациями США по американскому стандарту 2010 года.
Источники животных
Мясо, моллюски и молочные продукты содержат небольшое количество натрия. Одна чашка пахты содержит 257 миллиграммов, а одна чашка цельного молока содержит 105 миллиграммов натрия. В 3 унции порция моллюсков содержит 48 миллиграммов, шесть средних восточных устриц имеют 177 миллиграммов, а одно очень большое яйцо содержит 81 миллиграмм.
Источники растений
Все овощи содержат натрий естественным путем. Например, одна средняя морковь содержит 42 миллиграмма, одна чашка сырого сельдерея имеет 96 миллиграммов, а одна чашка сырой брокколи содержит 29 миллиграммов. Бобы и фрукты имеют незначительное количество, с 2 миллиграммами в одной чашке сухих черных бобов или одной средней сырой груши и 4 миллиграмма в одной чашке фасоли или одного манго. Что касается зерен, однокалорийная порция сухого бульгура содержит 24 миллиграмма, сырой ячмень - 18 миллиграммов, а гречневая мука - 13 миллиграммов. Хлебы, которые сделаны из растительных зерен, составляют примерно 7 процентов от вашего ежедневного потребления натрия в соответствии с Директивами по диете USDA 2010.
Питьевая вода
Питьевая вода обычно содержит низкое количество натрия, а иногда она имеет повышенные количества из-за неестественных причин, таких как солонка или смягчители воды. Тем не менее, Департамент здравоохранения Висконсина объясняет, что высокий уровень натрия в питьевой воде обычно не является значительным источником минерала в рационе, хотя это может создать проблему, если вы находитесь на диете с низким или без соли. В этом случае вы должны убедиться, что ваша питьевая вода имеет не более 20 миллиграммов на литр натрия.
Ограничение потребления
Большинству американцев не нужно беспокоиться о потреблении достаточного количества натрия, поскольку большинство из них слишком сильно поглощает. Средний американец потребляет 3400 миллиграммов натрия в день. Если вы потребляете слишком много натрия, это может привести к повышенному кровяному давлению и росту жидкости у пациентов с циррозом, застойной сердечной недостаточностью и заболеванием почек. Держите потребление натрия менее чем 2300 миллиграммов в день или менее 1500 миллиграммов в день, если ваш врач рекомендует диету с низким содержанием натрия. Обычно это относится к черным, людям с высоким кровяным давлением и к тем, кто старше 50 лет.
