Крабовое мясо с низким содержанием жира и богатым белком и содержит очень мало ртути, поэтому беременным женщинам безопасно есть. Популярные торты из крабов в Новой Англии традиционно изготавливаются путем глубокого обжаривания пирожков с крабовым мясом, но жаркое вместо этого помогает уменьшить содержание жира для более здорового блюда. Один 60 г крабового теста содержит 93 калории, 12 г белка, 4,5 г жира и 90 мг холестерина.
Шаг 1
Соедините крабовое мясо и крахмал по вашему выбору в большой миске. Крахмалы могут включать панировочные сухари, высушенные кусочки хлеба, измельченные крекеры или вареное картофельное пюре.
Шаг 2
Постепенно добавьте жидкость в смесь до тех пор, пока она не станет достаточно влажной, чтобы она превратилась в торты. В то время как майонез и масло являются общими увлажняющими элементами, они оба тяжелы на жире. Вместо этого замените яичные белки, обезжиренное молоко или нежирное майонез.
Шаг 3
Смешайте в желтке одно яйцо для более тяжелых тортов или белый из одного яйца, избитого, пока он не образует мягкие пики для более легкого, пушистого пирога.
Шаг 4
Смешайте любые ароматизаторы, такие как горчица, соус Вустершир, мелко нарезанный лук или сельдерей, приправа из морепродуктов, свежие травы или лимонный сок.
Шаг 5
Сформовать смесь в 1/2-дюймовые пирожки. Оформите лепешки мягко и не уплотняйте смесь, так как торты станут очень плотными. Окуните каждый торт в панировочные сухари, если вы хотите, чтобы внешний вид был слишком хрустящим.
Шаг 6
Положите пирожные на смазанную маслом жаровню и охладите в течение 30 минут. Охлаждение тортов позволяет им правильно связываться, поэтому они остаются вместе во время приготовления пищи и обслуживания.
Шаг 7
Разогрейте свой бройлер. Поместите плитку для жарки на 5-6 дюймов под тепловым элементом и выпейте пирожные в течение восьми-десяти минут с каждой стороны или до тех пор, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 чашка крабового мяса
- 1/2 стакана крахмала
- От 1/2 до 3/4 чашек жидкости
- 1 яйцо
- Приправы
- Панировочные сухари
- Сковорода
- шпатель
Советы
- Подавайте крабовые пирожные, как есть с кусочком лимона или с кремовым соусом. Выложите крабовый торт с нарезанными овощами на целую пшеничную булочку для здорового сэндвича. Если панировочные сухари не прилипают к тортам, сначала окуните их в избитое яйцо.
Предупреждения
- Беременным женщинам следует ограничить потребление морепродуктов до 12 унций. в неделю.
