Булгарская пшеница производится из цельных зерен пшеницы, которые очищаются, пропариваются, высушиваются и измельчаются в частицы. Это не то же самое, что и треснувшаяся пшеница, которая не подвергается предварительному приготовлению и занимает больше времени, чем готовая пшеница.
Калории
Сырая бульгурная пшеница имеет 150 калорий в 1/4 чашки, а также 5 г белка и 34 г углеводов, в том числе 4 г волокна.
Пользы
Булгарскую пшеницу можно использовать в качестве горячего завтрака или в любом блюде, где вы будете использовать рис или кускус, например плов. Он часто используется в салатах, таких как салат tabbouleh, где его ореховый вкус усиливается вкусами других ингредиентов.
Таббулевый салат Калории
Типичный рецепт салата tabbouleh требует 1 чашку бульгуровой пшеницы, 2 стакана кипятка, 3 ст. соевый соус, 2 ст. лимонный сок, 1 ст. оливковое масло, 1 чашка томатов, 1 чашка дзикама, 1/2 чашки листьев кинзы, 3 ст. лук, 2 ст. свежий мята, 1 ст. свежий имбирь и 2 зубчика чеснока. Рецепт делает пять порций по 1 чашке, и каждая порция содержит 147 калорий, 3,3 г жира, 550 мг натрия, 7 г волокна и 4,7 г белка.
