Если вы съели ананас и ощутили жжение во рту или сундуке, это может заставить вас думать, что ананас для вас не подходит. Хотя это хороший источник необходимых питательных веществ, ананас также является кислотным фруктом, который содержит фермент, обычно используемый в качестве мясника. Таким образом, это может вызвать неудобные побочные эффекты. Знание того, как свести к минимуму горения, когда вы едите ананас, может помочь вам наслаждаться этим.
Работа с Bromelain
Сжигание, которое вы чувствуете во рту после еды слишком большого количества ананаса, связано с бромелаином, ферментом, который переваривает белок. По словам Университета Мельбурна, ананас является единственным природным источником фермента. Большая часть фермента находится в основании плода, и вы можете свести к минимуму влияние фермента во рту, вырезая ядро ананаса, прежде чем съесть его, предлагает сайт Popsugar.
Управление изжогой
Если у вас есть гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь или ГЭРБ, у вас может быть трудно переносить ананас. Ананас увеличивает кислотность вашего желудка, что может сделать боль, которую вы чувствуете в пищеводе от рефлюкса более интенсивным. Толерантность ананаса для людей с ГЭРБ индивидуальна, и ваш врач может помочь вам определить количество, которое вы можете съесть без боли. В некоторых случаях GERD, избегая еды, которая вызывает наибольшее раздражение, может быть единственным решением, согласно Центру здоровья McKinley.
Истина о соли
Ваш гавайский сосед может предложить вам добавить соль к ананасу, чтобы уменьшить его кислотность. Опрыскивание соли на ананасе повышает сладость фруктов, что изменяет кислотный вкус, но, возможно, не оказывает большого влияния на фактическую кислотность фруктов. Американцы уже получают слишком много соли в своем рационе, согласно «Диетическим рекомендациям 2010 года для американцев». Высокие дозы соли повышают риск развития высокого кровяного давления. Добавление соли к здоровой пище, такой как ананас, может отрицать некоторые из ее атрибутов, способствующих укреплению здоровья.
Ананасовое питание
Как и большинство свежих фруктов, ананас с низким содержанием калорий и богат множеством питательных веществ, которые способствуют хорошему здоровью. 1-часовая порция свежих кусочков ананаса содержит 82 калории, 21 миллиграмм кальция, 180 миллиграммов калия и 78 миллиграммов витамина C. Кальций способствует здоровью костей, увеличение потребления калия может помочь улучшить кровяное давление, а витамин C является важным антиоксидант, который защищает ваши клетки от повреждения свободными радикалами. Кроме того, бромелайн в ананасе может действовать как противовоспалительное в организме, по данным Мемориального Sloan Kettering Cancer Center.
