В соответствии с исследованием 2010 года в «Международном журнале пищевых наук и питания» триглицериды со средней длиной цепи или MCT являются триглицеридами с длиной цепи жирных кислот от 6 до 10 атомов углерода. Эти жирные кислоты отличаются от длинноцепочечных триглицеридов из-за их растворимости в воде, что приводит к их поглощению более быстрыми темпами. Эти триглицериды менее восприимчивы к хранению в магазинах жировой ткани. Они в основном исследуются для получения выгод в отношении здоровья и физических упражнений. Существует несколько источников этих триглицеридов.
Кокосовое масло
Кокосовое масло является хорошим источником триглицеридов средней цепи. Фото: joannawnuk / iStock / Getty Images Кокосовое масло является хорошим источником триглицеридов средней цепи, согласно Центру Науки в интересах общества. В докладе в Medical News Today говорится, что кокосовое масло не хранится в жире, а также может усиливать обмен веществ. Исследователи сообщают, что в отличие от длинноцепочечных триглицеридов, этот источник триглицеридов может поэтому способствовать снижению веса и предотвращению ожирения.
Оливковое масло
Оливковое масло не способствует увеличению жира. Фото: мифья / iStock / Getty Images По данным Medical News Today, оливковое масло может также иметь полезный эффект, помогая вам сбросить вес и жир. Оливковое масло содержит триглицериды со средней длиной цепи и, как и кокосовое масло, не легко усваивается или хранится в жировой ткани вашего тела. В результате это не способствует увеличению жира. Использование оливкового масла вместо масел с длинноцепочечными триглицеридами, такими как кукурузное масло, может помочь защитить вас от ожирения.
Дополнения
Также доступны дополнительные формы триглицеридов со средней длиной цепи. Фото: Sapocka / iStock / Getty Images Пациенты с раком не могут переваривать жир в своем рационе. В результате необходимы альтернативные источники здорового жира. Поскольку триглицериды со средней длиной цепи растворяются в воде и более легко поглощаются организмом, чем молекулы более длинной цепи, это выгодно для пациентов с онкологическими заболеваниями. Сегодня их можно найти в дополнительной форме, согласно медицинскому центру NYU Langone.
