Нитрат натрия является бесцветным, без запаха, кристаллическим соединением, иногда называемым нитратом соды, нитратом соды или чилийской селитрой. Он используется для производства нитрата калия, удобрений, взрывчатых веществ, для производства высокопрочного стекла, некоторых ограниченных фармацевтических препаратов и для сохранения мяса. Он также может использоваться в качестве сырья для производства азотной кислоты, что также важно для удобрений и взрывчатых веществ, а также для травления металлов и для очистки и добычи золота. Его часто путают с нитритом натрия, который, хотя и химически подобен, имеет совершенно разные свойства и свойства.
Сохранение мяса
Нитрат натрия - это консервант, обнаруженный в обработанном мясе, таком как хот-доги, болонья, салями, ветчина и другие деликатесы. Это предотвращает рост бактерий, которые портит мясо и сохраняет мясо в виде красного или розового цвета. Нитрат натрия не добавляется к курице или тунцу, так как красного цвета нет. Есть некоторые свидетельства того, что он также предотвращает ботулизм, хотя нитриты, скорее всего, будут вовлечены в этот процесс. Нитрат натрия, а не нитрит, используется для лечения сельской ветчины из-за длительного времени старения.
удобрения
Нитрат натрия содержит азот, что важно для роста растений. Слишком много азота может задержать производство фруктов и цветов, и слишком малое может привести к замедлению роста растения. Азот из нитратных удобрений для растений сразу доступен для корней растений.
Стакан
Нитрат натрия участвует в двухэтапном процессе изготовления химически усиленного стекла. Стеклянный предмет сначала погружают в ванну с нитратом натрия, которая обогащает поверхность стекла ионами натрия, увеличивая прочность готового продукта. Химически усиленное стекло устойчиво к царапинам, улучшает ударную и прочность на изгиб, а также повышает температурную стабильность. Он также разбивается на большие куски, чем на не усиленное стекло. Он полезна для воздушных судов некоторых истребителей и других ситуаций, когда стекло требует прочности и оптической четкости. Нитрат натрия также используется для осветления расплавленного стекла при производстве высококачественных стекол.
Фармацевтические препараты
Нитрат натрия указан как неактивный ингредиент в различных глазных капель, предположительно в качестве консерванта. Нитрат натрия часто используется в качестве содержащего азот контрольного соединения, а не активного ингредиента в медицине. В 2005 году в медицинском исследовании, опубликованном Национальным институтом здравоохранения, исследователи обнаружили, что низкие концентрации нитрита обеспечивают защиту от травм, связанных с сердечными приступами. Команда сравнила влияние нитритных и контрольных препаратов как солевого раствора, так и нитрата. Нитрат подобен химически нитриту, но он не может превратиться в оксид азота в крови и, следовательно, не обладает свойствами, способствующими расширению кровеносных сосудов, которые делает нитрит. В этих исследованиях нитрат натрия не влиял.
Взрывчатые вещества
Нитрат натрия является ингредиентом ракетных пропеллентов. Известно, что он используется в качестве заменителя нитрата калия в порошке черного порошка, хотя его производительность меньше. В рекристаллизованной или литой сахарной ракете с нитратом натрия труднее работать, так как он не рекристаллизуется хорошо. В качестве ингредиента во взрывчатых веществах нитрат натрия имеет ряд преимуществ. Это недорогая, стабильная, нетоксичная и неядовитая. Однако он имеет медленную скорость горения.
