Квиноа может быть здоровой частью диабетической диеты. Это цельнозерновая пища с высоким содержанием белка и более низким содержанием углеводов по сравнению с другими зернами. Quinoa также содержит витамины, минералы и фитохимикаты, которые могут помочь регулировать уровень сахара в крови и артериальное давление, согласно исследованию, опубликованному в 2009 году в «Журнале лекарственной пищи».
Лебеда
«Квиноа» не является технически зерном, это «псевдо-зерновые», которые приготовлены и подаются в виде зерна, и у него есть аналогичный профиль питания в соответствии с Советом всех зерновых культур. Американская ассоциация диабета заявляет, что цельные зерна приемлемы для диабетической диеты и перечисляют лебеду как один из лучших вариантов. Квиноа можно приготовить и подавать в виде горячего зерна, использовать в салатах холодную или подавать в качестве гарнира.
