Вы можете столкнуться с различными клубневыми растениями, обычно называемыми стрелками. Тем не менее, Университет Флориды расширяет, что истинной стрелой является Maranta arundinacea. Производители продуктов без клейковин используют муку из лука в рецептах печенья, а крахмал служит загустителем. Корень также является съедобным сырым, жареным, тушеным или жареным. Сырой клубень - это пища в самом питательном состоянии. Значительная часть корневой питательной ценности снижается после ее переработки в муку.
Витамины
Восемь унций необработанного стрелка предлагают 1 процент рекомендуемого ежедневного потребления - RDI - для витамина А. Что касается витаминов группы B, он содержит 22 процента RDI для тиамина, 8 процентов для рибофлавина и 19 процентов для ниацина. Витамин А является антиоксидантом, который защищает ваши клетки от повреждения молекулами, известными как свободные радикалы. Витамины B, в общем, помогают вашему организму разрывать продукты в энергию. Эти четыре питательных вещества сводятся к нулю, когда стрелка становится мукой. Свежая стрелка также имеет 30 процентов RDI для витамина B-6, 7 процентов для пантотеновой кислоты и 192 процента для фолата. Муку оставляют 1% RDI для В-6, 3% для пантотеновой кислоты и всего 4% для фолата.
полезные ископаемые
В минеральной группе существуют два случая, в которых мука обладает более высокой питательной ценностью, чем сырая стрелка. Кальций составляет 1 процент от RDI и марганца 20 процентов в 8 унций свежего продукта. Аналогичное количество муки составляет 9 процентов от RDI для кальция и 53 процента для марганца. Все другие минералы имеют меньшие значения в муке. Минералы выполняют разные функции, чтобы сохранить ваше тело. Калий, например, посылает электрические сигналы по всему телу, чтобы управлять его клетками, тканями и органами. Минерал позволяет вашему сердцу биться и кишки двигаться.
белка
Белки являются компонентами каждой части вашего тела. Они также разбиваются непрерывно. Таким образом, важно регулярно включать богатые белками продукты в свои блюда, чтобы заменить отброшенных. Восемь унций сырого стрелка обеспечивают 19% рекомендуемого ежедневного потребления белка. Тот же вес муки из свиноматки дает вам 1 процент RDI белка.
Другие ценности
Восемь унций сырого корня обеспечивают 148 калорий. Аналогичный вес муки составляет 810 калорий. Углеводы, включая пищевые волокна, также показывают увеличение муки. Значения перескакивают с 10 процентов RDI до 67 процентов для углеводов как группы. Количество волокна, в частности, увеличивается с 12 до 31 процента от RDI.
