Масло получило плохой рэп, как насыщенный жиром артериальный барьер, который, несомненно, обречет вас на будущее болезни сердца, поэтому многие люди перешли на маргарин. На самом деле, маргарин не может быть более здоровым для вас, и ему не хватает определенных характеристик, которые считаются в пользу масла. Не то, чтобы масло никогда не считалось здоровой пищей, но это может быть меньше двух зол.
Нет транс-жиров
Масло первоначально составляло список нежелательных продуктов, будучи высоким содержанием насыщенных жиров, что может повысить риск сердечных заболеваний. Маргарин не содержит насыщенных жиров, но некоторые разновидности могут иметь транс-жиры, которые действуют на ваше тело так же, как и насыщенные жиры. В дополнение к повышению кровяного давления, он может снизить ваши «хорошие» уровни холестерина и повысить уровень «плохого» холестерина. Транс-жиры - это изготовленный агент, который не встречается в натуральных продуктах, поэтому он не появляется в масле. Если вы потребляете любые жиры, они не должны превышать 1 процента от ваших ежедневных калорий. По словам Американской ассоциации сердца, если у вас есть диета в 2000 калорий в день, вы должны есть не более 2 граммов транс-жиров в день. Насыщенный жир должен составлять не более 7 процентов от ваших ежедневных калорий.
Жирорастворимые витамины
В качестве молочного продукта, слитого с кремом, который поднимается до верхней части молока, масло содержит обычные витамины, обнаруженные в молоке - A, D, E и K. Эти витамины являются жирорастворимыми, а это означает, что жир в масле помогает вашему тело поглощает их. Нормальная порция масла в масле не содержит достаточного количества витаминов, чтобы внести свой вклад в рекомендуемое суточное пособие, но маргарин обычно лишен витаминов, если они специально не добавляются в процессе производства.
натуральный
Маргарин производится, а не «подготовлен». Он начинается с процесса химической экстракции, который сжимает жир из определенных овощей и затем очищается. Очистка производится при температурах, которые изменяют структуру масла, которое теряет свой витамин Е. Добавляют водород, чтобы сделать его твердым веществом, которое создает транс-жиры. Часто добавляется искусственная окраска и ароматизатор, чтобы сделать продукт более привлекательным. Напротив, масло - это просто слипшийся крем - возможно, с добавлением соли - и получает его цвет от оставшихся твердых веществ молока, его аромата от молочного жира и его консистенции от процесса вспенивания.
Выбирай с умом
Если вы предпочитаете натуральные продукты искусственным, вы все равно можете иметь масло, не съедая себя в ранней могиле. Используйте его экономно и выбирайте взбитые сорта, которые дают вам меньше масла за спрэд, включая воздух. Или попробуйте разнообразное масло, которое было смешано с рапсом или оливковым маслом - они на вкус, как масло, но имеют более низкий насыщенный жир и калорийность.
