В 1960-х годах и в последующие десятилетия, медиа-рассказы, связывающие яйца с холестерином и сердечными заболеваниями, разрастались, что привело к сокращению потребления. Однако пищевые преимущества яиц, похоже, восходят к центру внимания. В 2009 году американцы потребляли в среднем 248 яиц в год, а 93 процента домашних хозяйств включали яйца в свои списки продуктов. Один из наиболее распространенных способов приготовления яиц - их кипячение или погружение в кипящую воду в раковины до тех пор, пока не будут приготовлены желтки и белые.
белка
Белок одного большого яйца вкрутую составляет 6,3 г, или 13% от ежедневного значения FDA. Белок способствует выполнению различных функций в организме, включая нормальный рост и развитие. Беременные и кормящие женщины особенно выигрывают от потребляющего белка из-за дополнительных диетических потребностей роста плода и младенца.
Жир
В одном яйце вкрутую содержится 5,3 г жира или 8 процентов от ежедневного значения 65 г для среднего взрослого человека на диете в 2000 калорий; 1,6 г насыщенного жира, что составляет 10 процентов от 15 г суточного значения; и 186 мг холестерина, или 62% от 300 мг суточного значения. Тело нуждается в жире для выполнения определенных функций, включая растворение и поглощение жирорастворимых витаминов A, E, D и K, хотя слишком много холестерина в вашем рационе может увеличить риск сердечных заболеваний. Национальные институты здравоохранения рекомендуют потреблять не более четырех целых яиц в неделю. Если у вас есть история болезни сердца, особенно важно ограничить яичные желтки, которые содержат большую часть холестерина яиц.
Селен
Жареное яйцо обеспечивает 15,4 мкг селена, или 22% от ежедневного значения 70 мкг. Селен является антиоксидантом, который защищает ткани организма от вредных композиционных изменений, которые могут вызывать метаболические токсины. Вы можете помочь обуздать развитие сердечно-сосудистых заболеваний и последствия старения, потребляя достаточное количество антиоксидантов.
Витамин Д
В отварном яйце содержится 44 МЕ витамина D или 11 процентов от ежедневного значения 400 МЕ. Слабый дефицит витамина D нередко встречается среди американцев. Питательное вещество в основном содержится в пищевых продуктах для животных, таких как молочные продукты, рыба и мясо. Тело нуждается в поглощении кальция и создании структуры костей.
