Тилапия - это белая рыба с мягким ароматом, который впитывает ароматы маринада. Маринование добавляет аромат и влагу к мясу и рыбе, независимо от способа приготовления. Баланс вкусов и короткое время впитывания дают наилучшие результаты при мариновании тилапии.
Ингредиенты маринада
Маринование позволяет экспериментировать с вариантами вкуса при приготовлении рыбы. Цитрусовые хорошо сочетаются с тилапией и другой мягкой рыбой. Лимонный, апельсиновый или лимонный сок предлагает кислотный элемент для маринада. Баланс аромата цитрусовых с маслом оливкового или рапсового масла. Для дополнительного аромата добавьте свои любимые травы и специи - чеснок, имбирь, кайенский перец, орегано, укроп и кинзу - в дополнение к другим ингредиентам маринада. Для сливочного маринада используйте простой йогурт в качестве основы для ароматизаторов. Другие варианты ингредиентов включают ароматизированные уксусы, вино, соевый соус или салатные повязки.
Подготовка маринада
Используйте несколько основных ингредиентов для маринада, чтобы избежать слишком много конкурирующих вкусов. Смешайте ингредиенты в тарелке из пластика, стекла или нержавеющей стали, проверяя вкус, когда вы идете, чтобы определить потребность в дополнительных ингредиентах. Если вы используете ингредиенты, такие как свежие травы или куски овощей, пюре смесь в кухонном комбайне вместе с жидкими ингредиентами для интеграции вкусов.
Замачивание рыбы
Поверните тилапию в маринад, чтобы все стороны были покрыты ароматизатором. Вам не нужно огромное количество маринада, но вам нужно достаточно, чтобы рыба была покрыта полностью. Поместите контейнер маринованной рыбы в холодильник, чтобы избежать порчи. Замачивайте рыбу не более 30 минут в маринадных жидкостях. Из-за мягкого вкуса тилапии всего лишь 15 минут достаточно, чтобы придать аромат рыбе.
Подготовка к приготовлению
После маринизации тилапии в течение 15-30 минут удалите рыбу из жидкости. Настало время, так что вы готовы приготовить тилапию сразу после вытаскивания ее из маринада. Например, если вы зажариваете рыбу, зажгите гриль, когда начнете мариновать тилапию, чтобы гриль был достаточно горячим. Это максимизирует вкус и уменьшает вероятность того, что рыба станет мягкой. Выбросьте оставшийся маринад, который вы использовали с сырой рыбой. Сделайте свежую порцию маринада, если вы планируете чистить больше вкуса во время приготовления.
