Здоровые потребители питаются менее здоровыми маслами и проявляют интерес к холодным отжимам съедобным семенным маслам, таким как клюква. Он имеет здоровый профиль питательных веществ и является хорошим вариантом, если вы хотите увеличить потребление полезных жиров. Тем не менее, он чувствителен к теплу и не подходит для приготовления пищи. Вместо этого, налейте его поверх клюквенного лосося, курицы и других блюд, чтобы добавить здоровые жиры.
Богатый жирами Омега-3
Клюквенное масло является богатым источником полиненасыщенных жирных кислот. Он состоит из до 35 процентов альфа-линоленовой кислоты, необходимого жиров, необходимых для правильного роста и развития. Масло также содержит другие питательные жиры и обеспечивает более здоровый баланс омега-6 до омега-3 жирных кислот. Это соотношение омега-6 к омега-3 в масле семян клюквы составляет от 1,2 до 1 и от 2 до 1, согласно исследованию, опубликованному в выпуске журнала Food Science and Nutrition за сентябрь 2014 года. Типичная американская диета содержит гораздо более высокое соотношение омега-6 и омега-3 жиров, что может способствовать воспалению и хроническому заболеванию.
Высокое содержание антиоксидантов
Клюквенное масло особенно велико в антиоксидантах, согласно статье за июнь 2010 года, опубликованной в журнале «Последние патенты на биотехнологию». Антиоксиданты в вашем рационе играют решающую роль в защите клеток от повреждения от нестабильных молекул, называемых свободными радикалами. Когда клетки становятся поврежденными свободными радикалами, они могут перестать работать или работать плохо. Урон от свободных радикалов связан с процессом старения и хроническими заболеваниями, но необходимы окончательные исследования, чтобы доказать, оказывает ли масло клюквы значительное влияние на старение.
Содержит сердечно-полезные соединения
Масло клюквенного семени высоко содержит флавоноидные соединения, называемые антоцианинами. Они служат натуральными пигментами для фруктов с яркими синими, фиолетовыми, оранжевыми и красными цветами. Известно, что из всех фруктов и овощей содержат концентрированные количества антоцианинов. Поскольку потребление ягод связано с уменьшением риска сердечных заболеваний, ученые исследовали антоцианы для потенциального сердечно-сосудистого здоровья. В выпуске журнала Phytochemistry Reviews от октября 2007 года исследователи опубликовали обзор доказательств, подтверждающих идею, что антоцианы могут защитить ваше сердце.
Загружен витамином Е
Особое количество токоферолов и токотриенолов, двух видов витамина Е, содержится в масле из клюквы, согласно книге Кэндис Хоффманн «Клюква: Питательная энергия природы». Витамин Е играет важную роль в поддержании вашей кожи живой и здоровой и обычно содержится в коже и косметических продуктах. Это жирорастворимый витамин, который играет роль в защите вашей кожи от вредных воздействий солнечных ультрафиолетовых лучей. Ущерб от солнца может вызвать проблемы с кожей, такие как солнечные пятна и морщины. Витамин Е также обладает противовоспалительным действием и помогает регулировать воспалительную реакцию вашей кожи.
