Как арахисовое масло и желе, чипсы и сальса, некоторые продукты просто собираются вместе. Но в отличие от этих комбо, некоторые продукты хорошо подходят не только для вкуса, но и для лучшего питания.
Когда специфические компоненты в пище взаимодействуют, у них есть синергетический эффект, создающий благоприятные для здоровья преимущества, превосходящие употребление в пищу только одной пищи.
«Каждая пища приносит различные свойства и соединения к столу, которые вместе собирают больший удар», - говорит Робин Барри Кайден, зарегистрированный диетолог.
Каждая пища приносит различные свойства и соединения к столу, которые вместе собирают больший удар.
Робин Барри Кайден, RD
Томатный и брокколи
Если вы обеспокоены своим здоровьем предстательной железы, подумайте о том, чтобы на обед приготовить миску домашнего томатного супа с бокалом брокколи.
Эти овощи известны своими свойствами борьбы с раком - и, согласно исследованию Университета штата Иллинойс, финансируемому Американским институтом исследований рака и Министерством сельского хозяйства США, комбинация брокколи-томатов лучше сокращает опухоли предстательной железы, чем когда вы едите только один овощ ,
«Ученые в настоящее время полагают, что эти два продукта содержат разные соединения, которые работают на отдельных противораковых путях, используя отдельные механизмы для предотвращения рака», - говорит Кайден.
И приготовление овощей может быть более выгодным, чем употребление их в сыром виде. Исследование, опубликованное в 2008 году в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry, показало, что приготовление пищи увеличивает общую антиоксидантную способность некоторых овощей, включая брокколи и томаты.
Шпинат и апельсины
Попай, возможно, нашел в себе силы просто съесть свой шпинат прямо из банки, но вы можете подумать о наличии небольшого количества витамина С вместе с вашим.
Ваше тело нуждается в железе - содержится в темных, листовых зелени, таких как шпинат, а также бобы и постное мясо - для транспортировки кислорода в клетки крови. Но факт в том, что средний здоровый взрослый только поглощает от 10 до 15 процентов своего потребления диетического железа. Витамин С помогает в поглощении железа - и есть продукты, богатые железом и витамином С вместе, может помочь вашему организму поглотить железо до максимума.
Попробуйте добавить 1/2 чашки болгарского перца в кукурузу и черный бобовый салат, или 1 чашку клубники в салат из шпината, - говорит Барри.
Для быстрого повышения, сжать богатый витамином С извести или лимонный сок на ваших железных источниках. Используйте 3 ч. Л. лимона или 4 ч. л. из сока лайма, нацеленного на 10 процентов дневной нормы витамина C, предлагает Джеки Ньюгент, зарегистрированного диетолога и автора книги «Большая зеленая поваренная книга» и награжденной призом «All-Natural Diabetes Cookbook».
Йогурт и овсянка
Начните свой день с P & P - пребиотика и пробиотик - парфе. Нарежьте нарезанные бананы, приготовленную овсянку и греческий йогурт - затем омолаживайте небольшим сиропом клена или медом.
Пребиотики - это неудобоваримые питательные вещества, встречающиеся в различных продуктах питания - особенно пищевых продуктов с высоким содержанием клетчатки - и включают бананы, овсянку и мед. Пробиотики являются полезными бактериями, которые живут в вашем кишечнике, а также содержатся в ферментированных продуктах, таких как йогурт. Сочетание этих двух факторов способствует здоровому пищеварению и иммунной функции.
По данным Национального института здоровья, когда пробиотики и пребиотики смешиваются вместе, они образуют симбиотическую связь. «У них есть синергетические отношения, потому что пребиотики питают пробиотики», - говорит Нэнси Кларк, зарегистрированный диетолог и автор четырех книг, направленных на потребности питания спортсменов, в том числе «Руководство по спортивному питанию».
Чтобы избежать раздувания после обеда, включите пребиотики и пробиотики в свой полдень. Выбирайте шпинат из артишока с йогуртом, рубленым шпинатом и артишоком. Добавьте лимон, чеснок, морскую соль и перец по вкусу - и подавайте с гречневыми крекерами или хлебом.
Цельные зерна и чеснок / лук
Для повышения минерала попробуйте перекусить на хумусе, приготовленном из свежего чеснока и лука, нарезанного кусочком хлеба из цельного зерна.
Исследование, опубликованное в 2010 году в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, что сочетание чеснока или лука с целыми зернами может помочь увеличить поглощение железа, что необходимо для здоровых эритроцитов, и цинк, который помогает в энергетическом метаболизме, иммунной функции и синтеза белка.
Согласно Kaiden, цистеин, аминокислота, найденная в чесноке и луке, увеличивает поглощение железа на 70 процентов и поглощение цинка на 160 процентов в цельных зернах. «После добавления 1 - 2 нарезанных гвоздик к вашему рецепту, дайте ему посидеть в течение нескольких минут перед приготовлением, чтобы максимизировать ваши преимущества для здоровья», - говорит она.
Бросьте в фенхель для дополнительного повышения. Он не только имеет свои собственные противораковые свойства - фенхель также нейтрализует дыхание чеснока. Жуйте на пару чайных ложек после чесночной еды.
Простые рецепты для мощных спариваний
Если у вас мало идей о приемах пищи, в которые включены эти рассыпчатые питательные вещества, Джеки Ньюгент, автор книги «Большая зеленая поваренная книга», имеет несколько заманчивых предложений.
Скремблированные овощи и яйца - Помидоры + Брокколи комбинируют соте 2 горсти, каждый из нарезанных помидоров и брокколи с крупным кубиком лука-шалот в рапсовом масле, пока брокколи не станет хрустящей корочкой. Добавьте 2 взбитых яйца и схватку. Сезон с морской солью и черным перцем по вкусу. По желанию сбрызните сыром Gruy? Re и свежим эстрагоном.
Салат из шпината с апельсиновым винегреттом - Утюг + Витамин C combo Посыпьте свежий шпинат для детей с тонко нарезанным красным луком и нарезанным миндалем. Подавать с апельсиновым винегретом на стороне: взбейте вместе 3 ст. рапсового масла, 2 ст.л. уксуса и концентрата апельсинового сока, 1 фарш лука-шалот, щепотку морской соли и только что измельченный черный перец.
Греческий завтрак Сэндвич - Пребиотики + Пробиотики комбо Соте горстку нарезанного лука, лука-порея и спаржи в немного масла или масла; добавьте яйца, смешанные с куклой греческого йогурта и скремблируйте до конца. Приправить по вкусу и подавать с кефирским сыром или другим сыром между цельнозерновым тостом.
Травяной апельсиновый салат «Булгар» - цельное зерно + лук / чеснок Налейте 1 1/4 чашки кипящего апельсинового сока за 1 стакан бульгуровой пшеницы. Перемешать смесью 1 крупного нарезанного кубиками испанского лука и 2 измельченных чесночных гвоздик, обжаренных в экстра-оливковом масле. Холод. Перемешайте в щедрых количествах свежую петрушку и мяту. Добавьте соль по вкусу. Посыпьте своим выбором орехов.
