Кокосовое масло извлекается из плодов кокосовых пальм. Масло имеет много разных применений, включая лекарственную, промышленную и пищевую подготовку. Люди используют кокосовое масло для приготовления пищи и питательных жиров в тропическом климате, где пальмы и кокосы являются коренными. Кокосовое масло состоит из нескольких видов жиров, как плохих, так и хороших.
Насыщенные жиры
Фото: iSailorr / iStock / Getty Images Кокосовое масло извлекается из нерафинированного кокосового молока и в основном состоит из насыщенных жиров. По данным Американской ассоциации сердца, насыщенные жиры - это вредные для здоровья жиры, которые обычно встречаются в продуктах на животных, таких как жирное мясо и молочные продукты. Диеты с высоким содержанием насыщенных жиров могут вызвать повышенный уровень холестерина, что увеличивает риски, связанные с высоким кровяным давлением и сердечными заболеваниями.
Лауриновая кислота
Фото: joannawnuk / iStock / Getty Images Одним из основных насыщенных жиров в кокосовом масле является жирная кислота, называемая лауриновая кислота. Согласно обзору научной литературы, опубликованной в выпуске «Липиды» за январь 2010 года, д-р Рената Миха заявила, что существует значительная корреляция между потреблением лауриновой кислоты и полным снижением холестерина.
Линолевая кислота
Фото: snyferok / iStock / Getty Images Хотя это не большой компонент, одним из ингредиентов кокосового масла является жирная кислота, называемая линолевой кислотой. Это мононенасыщенная жирная кислота, а не насыщенный жир. Согласно Медицинскому центру Университета Мэриленда, линолевая кислота представляет собой жирную кислоту омега-6, обладающую воспалительными свойствами. Однако организм может превращать линолевую кислоту в гамма-линолевую кислоту, которая уменьшает воспаление и способствует здоровой функции мозга, метаболизму и репродуктивному здоровью и здоровью костей.
