Карнитин - это соединение, которое делает ваше тело, чтобы помочь вам сжигать жир и удалять клеточный токсин. Ваше тело поддерживает довольно постоянный уровень карнитина с производством в печени и почках, сбалансированным с выделением и обратным захватом почек. Как правило, ваше тело делает достаточный карнитин для удовлетворения ваших повседневных потребностей, и ваши почки достаточно эффективны в сохранении карнитина, когда уровень падает. Даже с диетой, не содержащей карнитин, здоровый человек редко страдает от дефицита карнитина.
Здоровые веганы не нуждаются в карнитине
Лучшими источниками пищи карнитина являются продукты животного происхождения, включая мясо и молочные продукты, но веганы, которые строго избегают этих продуктов, обычно не получают дефицита карнитина. Печень человека и почка делают карнитин из лизина и метионина, двух аминокислот, которые вы получаете из потребления белка. По словам Университета штата Орегон, необходимы другие питательные вещества, включая железо и витамины С, В-3 и В-6. Если у вас нормальные функции печени и почек и сбалансированное питание, у вас, скорее всего, не будет развиваться дефицит карнитина.
Веганы с болезнью почек
Согласно сообщениям Управления диетических добавок, у веганов с хроническим заболеванием почек, особенно у тех, у кого конечная стадия заболевания почек и получения гемодиализа, могут потребоваться добавки карнитина. Заболевания почек делают меньше карнитина, в то же время устраняя больше из организма, что приводит к большему риску дефицита карнитина. Это особая проблема для веганов, потому что вегетарианская диета обеспечивает мало карнитина. Хотя некоторые растительные продукты, такие как авокадо, спаржа и хлеб из цельной пшеницы, содержат карнитин, количество которых в десятки и сотни раз меньше, чем в продуктах животного происхождения.
Другие причины недостаточности карнитина
Хотя, как правило, это не проблема для веганов, дефицит витамина С может нанести ущерб производству тела карнитина и нести дефицит. Университет штата Орегон утверждает, что усталость, ранний признак дефицита витамина С, связана с дефицитом карнитина. Дефицит железа является общей проблемой питания для веганов, согласно обзорной статье в декабре 2010 года «Питание в клинической практике». Дефицит железа может уменьшить синтез карнитина и увеличить потребность в карнитине из пищи или пищевых добавок. Сушеные фрукты, такие как чернослив, абрикосы и изюм, бобовые, цельные зерна, обогащенные железом продукты и овощи, такие как шпинат, брокколи и спаржа, обеспечивают хорошие источники железа для веганов, основываясь на данных Национальных институтов здоровья. Вы можете улучшить поглощение железа из источника растения, потребляя витамин С-богатую пищу, такую как клубника и апельсин в той же еде.
Встреча с необходимостью карнитина
Веганы с дефицитом карнитина могут получить его из добавок. В U.S .: L-карнитин и ацетил-L-карнитин имеются два типа добавок карнитина. По словам Управления пищевых добавок, ацетил-L-карнитин лучше абсорбируется и может пересекать гематоэнцефалический барьер. Но если вам нужен более дешевый источник, выберите L-карнитин. Эти добавки обычно используются в диапазоне доз от 1 до 3 г в день. Дозы более 5 г могут вызывать неприятные побочные эффекты, включая диарею. Проконсультируйтесь с врачом перед началом добавления карнитина.
