Будин - это тип колбасы, уроженец Франции. Это блюдо стало популярным в кухнях Луизианы и Каджун после того, как они были представлены французами. Существует несколько разновидностей будина, включая буден-ноир, колбасу крови; будин блан, белый будин, приготовленный из свинины и риса; boudin шарики, которые напоминают щенков тишины и аллигатор boudin, который популярен в Южной Луизиане. Кулинарный будин довольно прост, жар является самым важным фактором.
Шаг 1
Разогреть духовку до 300-350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Положите алюминиевую фольгу на форму для выпечки и распылите распылитель на пленку равномерно. Некоторые распылители также могут быть нанесены на поверхность самого будина, если это необходимо.
Шаг 3
Поместите будин в кастрюлю и поместите ее в духовку.
Шаг 4
Приготовьте будин в течение 20 минут, а затем поверните его, используя пару щипцов. Приготовьте еще 20-30 минут со второй стороны и удалите с огня.
Вещи, которые вам понадобятся
- Противень
- Алюминиевая фольга
- Пищевой спрей
- щипцы
Советы
- Будин можно приготовить дольше при более низких температурах для другой текстуры. Более высокие уровни тепла могут выгорать и всплывать корпус, проливая содержимое. Температура в 350 градусов по Фаренгейту или ниже гарантирует, что содержимое тщательно нагревается, а корпус остается неповрежденным. От 20 до 30 минут времени приготовления с каждой стороны обеспечит «мгновенный» корпус и что будин нагревается до конца. Некоторым людям нравится, что их будин просто слегка готовят и отбрасывают корпус, в то время как другие предпочитают съесть всю колбасу, кожух и все такое.
