Четыре фунта чили для обрезки филей - это много мяса, но стоит дополнительного времени и подготовки, чтобы приготовить его правильно. Хотя красное мясо, такое как говяжья вырезка, содержит свою долю нездоровых насыщенных жиров, это не значит, что вы никогда не должны заниматься этим ароматным и наполняющим мясным вариантом. Просто убедитесь, что вы едите много ненасыщенных жиров, таких как хлеб из цельного зерна и овощи, вместе с ним. Обжаривание куска мяса этого размера займет пару часов, поэтому начните с большого количества времени перед едой.
Шаг 1
Вытяните жаркое из холодильника за два-три часа, прежде чем вы начнете готовить. Установите его на свою разделочную доску, чтобы нагреться до комнатной температуры для приготовления пищи.
Шаг 2
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 3
Обрежьте любой жир с вашего жаркого с помощью резьбового ножа.
Шаг 4
Смешайте приправу с примерно 1 ст. Л. Оливкового масла. Тщательно протрите жаровню смесью на всех поверхностях. Поместите жаркое на жаровню в сковороде.
Шаг 5
Приготовьте жаркое в течение одного часа. Поверните жаркое в стойке для жарки и вставьте термометр для мяса.
Шаг 6
Верните жаркое в духовку. Удалите мясо из печи, когда термометр читает 135 градусов для средних редких, 145 для средних и 160 для хорошо сделанных.
Шаг 7
Накройте жаркое фольгой. Дайте ему постоять 20 минут, чтобы внутренняя тепловая обработка готовила мясо перед тем, как вы вырезать.
Вещи, которые вам понадобятся
- 4-фунтовый разрез обрезки филе
- Разделочная доска
- Разделочный нож
- Сковорода
- Шкаф для жарки
- Оливковое масло
- Стейк
- Кухонный термометр
- Алюминиевая фольга
Советы
- Купите стейк-специю в любом продуктовом магазине или экспериментируйте с сухими приправами, чтобы сделать свой собственный.
