Ферменты протеазы разрушают или изменяют состав белков или пептидов. По мнению Медицинского центра Нью-Йоркского университета Лангоне, помимо важности процесса пищеварения и обмена веществ, некоторые ферменты протеазы улучшают воспаление и укрепляют иммунную систему. Хотя протеазные ферменты можно принимать в форме добавки и могут быть добавлены к определенным продуктам, эти ферменты также встречаются естественным образом в определенных плодах. Если вас беспокоит воспаление, проблемы с пищеварением или любое другое состояние здоровья, обратитесь к врачу.
Папайя
Поперечное сечение папайи Photo Credit: раскладушка / раскладка / Getty Images Папайя является очень мощным источником протеиназного фермента папаина, а также подобным ферментом, называемым чмйопапаин. Эти ферменты имеют противовоспалительный механизм и могут также играть роль в заживлении ожогов, согласно выпуску журнала «Journal of Medicinal Plants Studies», выпущенному в 2013 году. Хотя папаин считается полезным для облегчения некоторых из этих проблем со здоровьем, он, как известно, не является медицинским лекарством для любого состояния.
Ананас
Ломтик ананаса Фото: Александр Петров / iStock / Getty Images Ананас является отличным источником протеазосодержащего соединения бромелаина, который, как полагают, помогает в пищеварении, а также в снижении свертывания крови и воспаления, согласно MedlinePlus.com. Кроме того, бромелайн может иметь способность уменьшать рост определенных типов опухолей. Однако MedlinePlus подчеркивает, что эти преимущества не были научно доказаны, и что ананас не является медицинской помощью для любого состояния. Бромелайн часто извлекается из ядра или стебля ананаса для использования в добавках.
киви
Двустворчатые киви Фото: Игорь Дутина / iStock / Getty Images Плоды киви содержат актинидин, протеолитический фермент с активностью, подобной папаину, согласно Drugs.com. Актинидин содержит половину содержания растворимого белка киви. В некоторых случаях актинидин может быть аллергеном и иногда связан с гиперчувствительной реакцией в течение нескольких минут после еды киви. Kiwi фруктовый сок иногда используется в качестве мясника, сообщает Drugs.com, частично от протеолитической активности актинидина.
