Чтение списка ингредиентов пищи может заставить вас подумать дважды, прежде чем покупать определенные предметы, особенно с таким количеством незнакомых слов и ингредиентов. Хотя вы можете беспокоиться о том, как некоторые пищевые добавки влияют на ваше здоровье, нет необходимости беспокоиться о целлюлозной смоле.
Что такое целлюлоза?
Целлюлоза - это жесткий углевод, который поступает из клеточной стенки растений. Целлюлозную смолу, которая может также появляться на этикетке в виде карбоксиметилцеллюлозы, получают путем взаимодействия целлюлозы, которая поступает из древесной целлюлозы или хлопкового волокна, с кислотой. Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами не нашла доказательств того, что целлюлозная камедь опасна или опасна, и считает, что добавка в целом безопасна.
Использование и источники
Целлюлозная камедь имеет ряд различных применений и встречается во множестве различных видов продуктов. Он используется для стабилизации пены в кружке пива и помогает предотвратить кристаллизацию сахара в обледенении. Целлюлозная камедь также хорошо связывается с водой и используется в низкокалорийных пищевых продуктах, таких как обезжиренное мороженое и обезжиренное печенье, чтобы добавить массу и текстуру. Пищевая добавка также помогает суспендировать фрукты в таких продуктах, как начинки желе и фруктовых пирогов.
В организме
Целлюлозная камедь неудобоварима. Когда вы едите продукты, содержащие углеводы, он проходит через вашу пищеварительную систему, не будучи поглощенным или даже деградированным. Потребление больших количеств может увеличить объем вашего стула и немного слабительного эффекта, объясняет FDA. Однако это может также снизить пищевую ценность в пище, которую вы едите, когда вы потребляете ее в больших количествах.
Не волокно
Производители продуктов подсчитывают целлюлозную камедь как диетическое волокно на этикетке с пищевыми продуктами, так как это углевод, который организм не может переваривать. Но целлюлозная камедь не так здорово является источником пищевых волокон, как природные источники, по данным Центра науки в интересах общества. Природные источники клетчатки, такие как фрукты, овощи и цельные зерна, содержат другие питательные вещества, которые способствуют хорошему здоровью. Продукты, содержащие целлюлозную камедь, имеют высокую степень обработки.
