Орехи не только вкусны; они также обеспечивают многочисленные преимущества для здоровья. Согласно докладу за май 2009 года в American Journal of Clinical Nutrition, орехи содержат жирные кислоты, которые помогают снизить уровень холестерина, предотвращают сердечные заболевания и контролируют диабет. Ключевой полезной жирной кислотой является омега-3. Есть несколько орехов, которые содержат высокую концентрацию омега-3 жирных кислот, и добавление ежедневной горсти к вашей диете может принести пользу для здоровья. FDA США рекомендует до 3 г омега-3 в день, что легко достижимо с помощью орехов.
грецкие орехи
У грецких орехов больше омега-3, чем у любого ореха. Только 1/4 стакана грецких орехов обеспечивает 2,5 г незаменимой жирной кислоты. Грецкие орехи также предлагают другие преимущества для здоровья. В исследовании, опубликованном в выпуске «European Journal of Clinical Nutrition» за август 2009 года, субъекты, добавившие грецкие орехи к своей диете в 2000 калорий в день, испытали потерю веса, а также снижение уровня сахара в крови. Наряду с омега-3 жирных кислот, грецкие орехи содержат эллаговую кислоту. Мемориальный рак Sloan-Kettering сообщает, что эллагиновая кислота содержит антивирусные и антибиотические свойства, и теперь обнаруживается, что она также обладает противораковыми свойствами.
Butternuts
Butternuts связаны с грецкими орехами, и на самом деле их часто называют «белыми грецкими орехами». Их содержание омега-3 жирных кислот сходно с грецкими орехами, с 1 унцией высушенных орехов, содержащих 2,44 г. Хотя деревья ореха являются родными для Северной Америки, орехи не так легко доступны, как грецкие орехи. В Природном центре Западной Северной Каролины сообщается, что насекомые и болезни повредили много деревьев, но полностью уничтожили их из некоторых штатов. Потому что их труднее найти, но также могут быть дорогими. Для омега-3 преимущества, грецкие орехи, которые легко найти в продуктовом магазине, могут быть лучшим вариантом.
Другие орехи
Остальная часть орехов с омега-3 сгруппирована вместе, потому что по сравнению с грецкими орехами и бутернутами их содержание минимально, всего лишь следы жирной кислоты. Небольшие количества можно найти в бразильских орехах, кешью, фундуках и арахисах с порцией 1 унция, содержащей менее 1 г омега-3. В отчете за 2004 год из журнала «Canadian Medical Association Journal» говорится, что из всех этих орехов кешью содержат самое большое количество омега-3. 1 унция порции сухих, обжаренных кешью содержит 0,221 г. Хотя эти орехи могут быть значительно ниже в содержании омега-3, они содержат много других соединений, которые необходимы для общего состояния здоровья. Большинство орехов содержат моно- и полиненасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина; L-аргинин, который помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы; волокно, которое снижает уровень холестерина и помогает контролировать диабет; витамин Е, который является антиоксидантом и помогает предотвратить сердечные заболевания и растительные стеролы, которые помогают снизить уровень холестерина.
