Баклажаны - обильный, распространенный овощ в большинстве частей Соединенных Штатов, но многие домашние повара не знают, как сезон и подготовить его. Хотя многие методы могут быть использованы для приготовления баклажанов, в том числе сосисок, гриля и жарки, здоровый, простой метод, который приводит к ароматным баклажанам, состоит в том, чтобы выпекать его в духовке с традиционными итальянскими травами. При приготовлении баклажанов используйте масло экономно, так как губчатая баклажана имеет тенденцию впитывать ее очень быстро.
Шаг 1
Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Прополощите баклажан под холодной водой из крана. Пальто баклажана высушите бумажными полотенцами и поместите баклажаны на чистую разделочную доску.
Шаг 3
Удалите приблизительно один дюйм от верха и основания баклажана острым ножом. Отложите верхнюю и нижнюю части или зарезервируйте их для домашнего супового фонда, если хотите.
Шаг 4
Нарежьте баклажаны в круглые доски толщиной примерно в один дюйм. Поместите баклажаны на чистый лист для выпечки.
Шаг 5
Кисть баклажаны с оливковым маслом с оливковым маслом с обеих сторон и приправить их морской солью и свежим молотым перцем по вкусу.
Шаг 6
Посыпьте половину тимьяна, орегано, розмарина и базилика на вершину ломтиков баклажанов. Поместите лист для выпечки в духовку на центральную стойку и готовьте баклажаны в течение 10 минут.
Шаг 7
Переверните ломтики баклажанов и налейте их оставшимися травами. Положите лист для выпечки обратно в духовку еще на 10 минут.
Шаг 8
Перенесите ломтики баклажанов на теплое блюдо с лопаточкой и немедленно подавайте их в горячем состоянии.
Вещи, которые вам понадобятся
- Целый баклажан
- Бумажные полотенца
- Чистая разделочная доска
- Острый нож
- Очистить противень
- Пищевая щетка
- Оливковое масло экстра вирджин, для чистки
- Морская соль, по вкусу
- Свежий молотый черный перец, по вкусу
- 1/4 чайная ложка сушеных тимьянов
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки измельченного высушенного розмарина
- Теплая подающая тарелка
- шпатель
- Оливковое масло с чесноком, необязательно, по вкусу
Советы
- Для немного дополнительного вкуса, вы можете заморозить приготовленные ломтики баклажанов с оливковым маслом с горячим чесноком прямо перед подачей на стол. Используйте оливковое масло, обогащенное чесноком, экономно, чтобы баклажан не становился слишком маслянистым.
