Обменники представляют собой диетическую систему с углеводным питанием, ориентированную на потребности диабетиков. Цель использования системы обмена в вашем ежедневном рационе заключается в том, чтобы максимизировать пищевое содержание вашей пищи, одновременно минимизируя воздействие, которое оно оказывает на ваш уровень сахара в крови. Хотя чаще всего вам будет легче определить обмен продуктами, взглянув на график, также может быть полезно узнать, как рассчитать обмены на основе информации о питании.
Шаг 1
Поговорите со своим врачом или диетологом и определите, сколько калорий вы должны потреблять каждый день. Эта информация необходима, так как от 45 до 65 процентов ежедневного потребления калорий должно поступать из углеводов. Например, если ваш врач рекомендует 1600 калорий в день, калории из углеводов должны составлять от 720 до 1040 каждый день.
Шаг 2
Рассчитайте, сколько граммов углеводов потребляет ваше потребление калорий. Один грамм углеводов равен четырем калориям, поэтому разделите свой калорий на четыре. Например, если ваш диапазон калорий составляет от 720 до 1040 калорий, это составляет 180-230 г углеводов каждый день.
Шаг 3
Рассчитайте, сколько углеводных обменов или порций это позволяет вам каждый день. Независимо от того, что пища, один углеводный обмен равен 15 г углеводов. Если ваш ежедневный диапазон углеводов составляет от 180 до 260 г, разделите каждый номер на 15, чтобы получить свой диапазон обмена. В этом случае ваш ежедневный диапазон составляет от 12 до 17 углеводных обменов.
Шаг 4
Прочитайте этикетки с пищевыми продуктами, уделяя особое внимание размеру порции, общей порции и углеводам на порцию. Если на этикетке указано, что один размер порции составляет 4 унции, а в упаковке три порции, каждая из которых содержит 10 г углеводов, если вы едите весь пакет, вы просто ели 30 г или два обмена углеводами. Измерьте и взвесьте пищевой продукт, чтобы убедиться, что вы получаете размер порции и углеводный обмен, правильно.
Шаг 5
Вычислите граммы углеводов в пищевых продуктах без этикетки, взвешивая еду, просматривая пищевой фактор и применяя формулу «пищевой вес x пищевой фактор». Например, если вы вешаете горсть сухих спагетти и доходят до 2 унций, умножьте этот вес по пищевому фактору для макаронных изделий, который составляет 7,5 г углеводов за унцию. У вас есть 15 г или один обмен макаронами в руке.
Вещи, которые вам понадобятся
- Шкала пищевых продуктов
- Калькулятор
- Мерные чашки
