PH вашего тела - мера кислотности или щелочности - играет ключевую роль в вашем здоровье, потому что чрезмерно кислотные или чрезмерно щелочные условия могут прекратить работу ваших ферментов, существенно прекратив работу соты. Щелочная диета основана на идее, что продукты, которые вы едите, могут влиять на pH вашего тела, а сторонники заявляют, что сосредоточены на щелочно-образующих продуктах, по крайней мере на 70 процентов вашего ежедневного рациона будут бороться с болезнями и приносить пользу вашему здоровью. Несмотря на то, что недостаточно доказательств для подтверждения заявлений на здоровье, связанных с щелочной диетой, у этого есть некоторые продемонстрированные преимущества для здоровья, и это может быть приятным и устойчивым планом.
Преимущества плана щелочной диеты
Не все преимущества щелочной диеты поддерживаются наукой. Например, никакие убедительные доказательства не свидетельствуют о том, что щелочная диета может предотвратить рак - общепринятое медицинское пособие - согласно обзорной статье, опубликованной в журнале «Окружающая среда и общественное здравоохранение» в 2012 году.
Тем не менее, в обзоре отмечается, что после щелочной диеты можно увеличить соотношение калия и натрия в организме, что способствует здоровью костей и мышц, а также может снизить риск сердечных заболеваний, поясняет обзор. Типичная щелочная диета также имеет высокое содержание магния, минерала, необходимого для функционирования клеток. Магний также помогает вашему организму использовать витамин D - гормон, необходимый для здоровых костей - поэтому после щелочной диеты может помочь вашему телу лучше использовать витамин D. Щелочная диета может также увеличить ваш уровень гормона роста, что важно для здоровья сердца , а также когнитивные функции.
Щелочные продукты для подчеркивания
По крайней мере 70 процентов вашего рациона должно поступать из щелочно-образующих продуктов. Это включает почти все овощи - за исключением маринованных овощей и квашеной капусты. Сосредоточьтесь на листовой зелени для вашей щелочной диеты, такой как пшеничная трава, ростки, капуста, одуванчик и ячменная трава. Ешьте щелочной корень veggies, как свекольный корень, kohlrabi и редис. Несколько фруктов также щелочно-формирующие, с известью, лимоном, авокадо, вишнями, арбузом и спелыми бананами среди ваших лучших вариантов.
Для здорового жира, достичь кокосового, льняного семени, оливкового масла и кунжутного масла. Оливковое масло, особенно, поставляется с антиоксидантами и ненасыщенными жирами, полезными для здоровья сердечно-сосудистой системы, в то время как льняное масло содержит необходимые омега-3 жирные кислоты, которые снижают воспаление и поддерживают функцию мозга. Вы также можете получить здоровый жир из щелочных орехов, таких как миндаль и кедровые орехи.
Выбирайте цельные зерна, такие как камут, гречиху, просо и пишется, и получайте щелочные дружеские углеводы и белок с чечевицей. Бобы лимы, белые бобы и соевые бобы - зрелые семена и эдамам - также хорошо работают в щелочной диете. Другие соевые продукты, такие как тофу, предлагают щелочной образующий источник белка.
Гидрат с водой, а также травяные и зеленые чаи, подслащенные щелочным подсластителем, таким как стевия, если необходимо. Добавьте аромат в ваши блюда с использованием щелочных приправ, включая семена фенхеля, тмин, тмин и семена кунжута.
Кислотные продукты, которых следует избегать
До 30 процентов вашего ежедневного приема пищи могут поступать из кислотообразующих продуктов, если вы следуете щелочной диете.
Ограничьте рафинированные зерна, такие как белый хлеб, и выберите вместо них цельные зерна. В то время как хлеб из цельной пшеницы по-прежнему немного кислый, это менее кислотный вариант, чем белый хлеб, кукурузные лепешки или хлеб из закваски. Ешьте кислотные фрукты - группу, которая включает мандарины, ананас, мандарин, малину и незрелые бананы - в меру.
Большинство мяса сильно кислотообразующих, с говядиной, сардинами, свининой, тунцом и телятиной среди самых кислотных. Диетические продукты, такие как курица, лосось и пресноводные рыбы, по-прежнему считаются кислой пищей, но они менее кислой, чем говядина. Вам также нужно будет ограничить потребление молочных продуктов - за исключением пахты, которая является щелочной.
Избегайте приготовления с кислотообразующими маслами, включая масло, маргарин, кукурузное масло и подсолнечное масло, и избегайте кислотообразующих орехов, таких как арахис и фисташки. Минимизируйте использование некоторых приправ, включая кетчуп, горчицу, майонез и соевый соус.
Держитесь подальше от обработанных продуктов; консервы и микроволновые обеды очень кислые. Вам также необходимо ограничить кислотообразующие напитки, такие как коктейли со вкусом сахара, кофе, пиво, вино и ликер.
Варианты щечного завтрака
Начните свой день с высокобелковой, щелочно-формирующей тофу. Просто рассыпайте тофу в кусочки размером с укус - чтобы он был похож на текстуру яичницы, и добавьте свои любимые подщелачивающие овощи. Добавьте пропаренную капусту, грибы и щепотку перца кайенны для более острого схватки или попробуйте бок-чой, горчичную зелень и свежий тертый имбирь для азиатского блюда, в котором содержатся щелочные ингредиенты.
Если вы предпочтете завтрак с большим количеством углеводов, выпейте просо в несладком миндальном молоке - постоянно помешивая, чтобы предотвратить горение - чтобы сделать здоровую подщелачивающую кашу. Направьте свою кашу с нарезанным миндалем и нарезанным сушеным инжиром или добавьте нарезанный банан и тире корицы.
Обеды и ужины для щелочной диеты
Используйте щелочные препараты для приготовления здоровых обедов и ужинов. Потому что листовые зелени являются одними из самых щелочных овощей, а большой зеленый салат на щелочной диете - без проблем. Добавьте его в свой салат, добавив половину чашки приготовленной чечевицы, несколько блоков жареного тофу или небольшую порцию курицы или лосося на гриле, и сделайте свою собственную здоровую пряную пахнущую смесь со смесью пахты, оливкового масла, орегано и кайенский перец. Для салата, вдохновленного азиатами, накройте свою зелень эдамамом, измельченной морковью и запеченными кусками тофу; затем сделайте переодевание из кунжутного масла и свежего тертого имбиря.
Сделайте легкий, щекотливый суп, приготовляя свои любимые овощи в овощном бульоне с низким содержанием натрия, затем бросая в эдамаме, морские овощи и темпе для высококачественного белка и добавленного аромата. Сделайте более крепкий суп, добавив половину чашки приготовленного камута или запеченные пасты в миску перед подачей на стол.
Макароны, приготовленные из щелочных зерен, например камут, также могут удовлетворить жажду карбюратора за ужином. Сделайте свой собственный щелочной вкус макаронных соусов дома с помощью кухонного комбайна; попробуйте приготовленные из помидоров, свежего чеснока, оливкового масла и базилика для традиционного томатного соуса или пюре, жаренного в кастрюле с пахтой и шалфеем до тех пор, пока она не приобретет сливочную консистенцию.
Сделайте щелочной чили с белой фасолью, чечевицей и вашими любимыми овощами, и подавайте ее на кровать с зеленью. Если вы жаждете лишних углеводов или белка, съешьте свой чили с небольшой порцией куриного гриля или кусочком цельнозерновой или проросшего зерна.
Закуски и предложения
Закуски на щелочной диете могут быть простыми; наслаждайтесь зрелым бананом, несколькими ломтиками арбуза или унцией миндаля. Если у вас есть еще немного времени, чтобы приготовить закуски, попробуйте квадро-авокадо, увенчанный ложкой сырых семян подсолнечника и мелким медом. В качестве альтернативы, смешайте щелочной коктейль, приготовленный из миндального молока, горстку измельченной капусты, несколько свежих инжира или замороженного банана и ложку миндального масла.
Сохранение вашей перспективы
Щелочная диета имеет несколько потенциальных преимуществ. Вы, вероятно, будете есть много щелочно-образующих фруктов и овощей каждый день, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вы будете подчеркивать растительный белок над красным мясом, который также может повысить здоровье сердца.
Однако большое количество продуктов с ограниченным питанием на щелочной диете может затруднить их выполнение, особенно если некоторые из ваших бывших диетических продуктов попадают в категорию «сильнокислой». И многие кислотообразующие продукты имеют настоящие преимущества для здоровья; например, бездымный цыпленок является богатым источником белка, а малина и ананас снабжают необходимым волокном и витамином С.
Если вы боретесь с ограничениями на щелочную диету, проконсультируйтесь с профессионалом в области питания, чтобы помочь вам разработать план питания, который включает в себя основные концепции щелочной диеты, но по-прежнему подходит для ваших индивидуальных предпочтений.
