Для кого-то с кислотным рефлюксом, обычно называемым изжогой, определенные продукты могут ухудшать симптомы. Кислотные продукты, такие как томаты и цитрусовые, которые также богаты витаминами С, часто считаются триггерными продуктами, и эта непереносимость может затруднить использование продуктов с высоким содержанием витамина С. По данным Американского колледжа гастроэнтерологии, около 60 миллионов американцев испытывают симптомы изжоги, по крайней мере, один раз в месяц, и до 15 миллионов человек ежедневно испытывают симптомы. Кислотный рефлюкс обрабатывается модификациями образа жизни и, при необходимости, антацидами и предписанными лекарствами. Даже те, кто испытывает острый или частой рефлюкс, известный также как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, могут включать продукты, богатые витамином С, как часть плана здорового питания.
Кислотный рефлюкс
Кислотный рефлюкс возникает, когда содержимое желудка возвращается в пищевод. Мышца, называемая нижним пищеводным сфинктером, или LES, обычно закрывается после того, как пища проходит из пищевода в желудок. Когда этот сфинктер расслаблен, содержимое пищи может перемещаться обратно в пищевод, вызывая жжение. Продукты, которые расслабляют ЛЕС, такие как жир и шоколад, и продукты, которые могут раздражать желудок или пищевод, такие как кислая или пряная плата за проезд, идентифицируются как обычные триггеры кислотного рефлюкса. Согласно клиническим рекомендациям Американского колледжа гастроэнтерологии в 2013 году, изменения образа жизни, которые наиболее последовательно улучшают симптомы кислотного рефлюкса, включают потерю веса, избегая приема пищи за 2 - 3 часа перед сном и поднимая голову кровати во время сна. Эффективность конкретных диетических ограничений в меньшей степени подтверждается исследованиями, и эти рекомендации поддерживают только устранение продуктов, вызывающих симптомы. Хотя определенные продукты, богатые витамином С, могут усугубить симптомы кислотного рефлюкса, многие источники витамина С могут хорошо переноситься.
Витамин С в пищевых продуктах
Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, является важным питательным веществом, а это означает, что он не производится в организме и должен быть получен из пищи. Это распространенное заблуждение, что пищевые продукты, содержащие природную или добавленную аскорбиновую кислоту, ухудшают кислотный рефлюкс, или что больные кислым рефлюксом должны избегать фруктов и овощей исключительно потому, что они содержат витамин С. Если человек четко связывает кислотные продукты с симптомами изжоги, это возможно только самые кислотные фрукты и овощи - такие как апельсины, лимоны, липы, грейпфруты и помидоры - проблематичны. В этом случае существует много вариантов, которые могут быть лучше переносятся. Фрукты и овощи с более низким содержанием кислоты, но также содержат витамин С, включают арбуз, канталупу, папайю, медовый месяц, манго, банан, авокадо, болгарский перец, брокколи, капусту, цветную капусту и швейцарский мангольд.
Витамин С добавки
На рынке существует широкий спектр добавок витамина С. Поскольку сообщалось, что дозы более 2000 мг вызывают дискомфорт в области живота, большое количество витамина С может потенциально усугубить кислотный рефлюкс. Для сравнения рекомендуемое диетическое пособие на витамин С составляет 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин. Буферная или этерифицированная форма доступна, и эта комбинация витамина С и минералов считается менее кислой. Однако, по словам Института Линуса Полинга, исследований недостаточно для подтверждения утверждения о том, что буферный витамин С легче на желудке.
Следующие шаги и меры предосторожности
Американский колледж гастроэнтерологии рекомендует пациентам с кислотным рефлюксом избегать продуктов, которые вызывают или ухудшают симптомы. Если кислотные продукты ухудшают симптомы, существует много продуктов с низким содержанием кислоты витамина С, которые могут хорошо переноситься. Любой человек с частым или тяжелым кислотным рефлюксом должен обсудить симптомы и лечение с врачом. Кроме того, у тех, кто страдает кислотным рефлюксом, следует обсудить применение добавок, включая добавки витамина С, со своим врачом. Наконец, говорить с зарегистрированным диетологом также может быть полезно для обзора текущих диетических и пищевых допусков и для предоставления рекомендаций о том, как получить диету, соответствующую питанию.
