Хотя большинство орехов имеют некоторые общие пищевые характеристики - они, как правило, являются калорийно-плотными и с высоким содержанием жира - разные типы орехов имеют различия, некоторые из которых могут быть значительными. Хотя арахис и фисташки имеют профили питания, которые в какой-то степени похожи, различия между двумя орехами могут сделать еще один подходящий для вашей диеты, чем другой.
Концентрация калорий
Арахис и фисташки обеспечивают почти такое же количество калорий, при этом 1 унция арахиса содержит 161 калорию и 1 унцию фисташек, что дает 159. Эти количества составляют около 8 процентов ежедневного предполагаемого потребления 2000 калорий. Это количество калорий можно сжечь путем упражнений относительно легко; 43 минуты бальных танцев или 19 минут плавательных кругов сжигали калории в 1 унцию фисташек или арахиса.
Жирный контент
Арахис и фисташки с высоким содержанием жира, но они имеют немного разные количества. В порции фисташек на 1 унцию содержится около 13 граммов жира, а порция арахисов на 1 унцию - 14 граммов жира. Оба содержат менее 2 граммов насыщенного жира на порцию. Хотя употребление слишком большого количества насыщенных жиров может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, для оптимального здоровья необходим ненасыщенный жир, даже если вы сидите на диете. Исследование, опубликованное в июльском номере журнала «New England Journal of Medicine» за июль 2008 года, показало, что диеты, которые ограничивали потребление жира, были не такими успешными, как те, кто ограничивал потребление углеводов.
Содержание белка
Белок является жизненно важным питательным веществом, которое ваше тело использует для производства и восстановления тканей, включая мышцы, поэтому важно потреблять адекватные уровни для оптимального здоровья. Арахис обеспечивает больше белка, чем фисташки, поскольку 1 унция арахиса содержит 7,3 грамма белка, а 1 унция фисташек - 5,8 грамма. Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения, потребление от 20 до 25 процентов ваших калорий от белка может быть полезно для управления весом и сердечно-сосудистого здоровья.
Содержание углеводов
В то время как арахис и фисташки являются низкими в углеводах, арахис значительно ниже. 1-унция порции арахиса содержит 4,6 г углеводов, по сравнению с 7,8 граммами в порции фисташек на 1 унцию. Фисташки также выше в пищевых клетчатах, с 2,9 грамма на порцию, по сравнению с 2,4 граммами в арахисах. Диетическое волокно может помочь вам управлять уровнем холестерина и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Содержание витамина и минералов
Ни арахис, ни фисташки особенно богаты витаминами, но оба обеспечивают некоторое содержание витамина. Фисташки особенно высоки в витамине B-6, с 0,5 миллиграммами в порции по 1 унции, что составляет почти 30 процентов от рекомендуемого ежедневного потребления от 1,5 до 1,7 миллиграмма для взрослых. Витамин B-6 участвует в развитии головного мозга и иммунной функции, а также помогает защитить ваше тело от сердечных заболеваний, рака и возрастных изменений мозга. Арахис - хороший источник магния, фосфора и меди, но самым большим вкладом в ваш рацион является марганец. 1-унция порции арахиса содержит 0,5 миллиграмма марганца, что составляет почти 25 процентов от 2,3 миллиграмм, рекомендованных для мужчин, и 2,0 миллиграмма, рекомендованных женщинам. Медицинский центр Университета Мэриленда сообщает, что марганец образует соединительную ткань и способствует метаболизму. Он также помогает лечить остеопороз, артрит, диабет, эпилепсию и предменструальный синдром.
