Тайская кухня - популярная национальная кухня, которая имеет пять основных вкусов, включая пряный, соленый, сладкий, кислый и горький. Он сочетает в себе травы и специи, которые, по слухам, обладают целебными свойствами, но он может быть высоким содержанием жира, калорий и натрия. Популярным выбором меню являются супы, карри и жареная лапша, известная как Pad Thai.
Тайская подушка
Это блюдо переводится как тайская жареная лапша и, возможно, самое известное тайское блюдо. Он традиционно изготавливается с обжаренной жареными лапшами, яйцами, рыбным соусом, красным перцем чили и ростками фасоли. Его часто подают с креветками или тофу и арахисами. Согласно аутентичному рецепту AllRecipes.com, традиционный Pad Thai имеет 524 калории, 20 г жира, около 60 граммов общей массы углеводов и 27 г белка. Журнал «Cooking Light» говорит, что у Pad Thai, заказанного у вашего местного ресторана, около 600 калорий.
Том Ям Гуонг
Этот пряный суп из креветок смешивает все пять тайских ароматов вместе, образуя кислый пряный аромат. Используются аутентичные травы, в том числе галангал, лимонная трава, листья кафьерной липы, лук-шалот и тайский красный перец чили. Доступны две версии: одна с кокосовым молоком и одна без кокосового молока. Выберите версию, сделанную без кокосового молока, чтобы сохранить калории и жир. Подлинные рецепты от AllRecipes.com содержат 108 калорий, 1,6 г жира, 15,4 граммов углеводов и 9,5 г белка. Однако тайский суп с высоким содержанием натрия. Только одна порция Tom Yam Goong обеспечивает почти 3000 мг.
Рулеты
Por Pia Tord - тайская версия популярной закуски, приготовленной из рисовой бумаги и парной начинки. Рецепт комментатора «USA Weekend» Джин Карпер использует креветки, измельченный салат, кинза, огурец и морковь для начинки. Он подается с окунающим соусом из легкого соевого соуса, рисового уксуса, мирина и имбиря. Каждый рулон имеет 59 калорий, менее 1 г жира, около 9 г углеводов и 3,5 г белка. Следите за версиями, приготовленными во фритюре, в меню ресторана, что добавит значительно больше жира и калорий.
Карри
Первый зарегистрированный рецепт тайского карри относится к 1889 году и сочетает в себе перец чили, лук, лимонник, кориандр, кардамон, кассию, семена кориандра, анис, тмин, перец и пасту креветки. Популярная версия ресторана, Kang Keaw Wan Kai, является сладким зеленым куриным карри и производится с рыбным соусом, зеленым чилисом и кокосовым молоком. Рецепт, доступный на AllRecipes.com, содержит 472 калории, 40 г жира, 14,6 г углеводов и 27 г белка. Традиционно подается с жасминовым рисом. Это боковое блюдо, приготовленное из жасмина, риса, кокосового молока, имбиря, соевого соуса и специй, может добавить дополнительно 437 калорий, 18 г жира, 62 г углеводов и 7 г белка.
