Витамины являются жирорастворимыми или водорастворимыми. Водорастворимые витамины растворяются в воде и содержатся в водянистых компонентах продуктов. Свойства этих витаминов хранятся в заполненных водой отделениях тела, таких как жидкость, которая окружает позвоночник. Жирорастворимые витамины растворяются в жире и содержатся в жирах и маслах продуктов. Витамины необходимы для хорошего здоровья и могут быть найдены в пяти группах продуктов.
Витамин С
Витамин С помогает вырабатывать и поддерживать коллаген - основу белка для соединительных тканей организма, включая кости, зубы, кожу и все сухожилия. Этот витамин повышает способность организма бороться с инфекцией и может даже уменьшить стресс и предотвратить сердечные заболевания. К источникам питания витамина С относятся папайя, дыня и апельсин.
Витамин Е
Все еще находясь под строгим научным исследованием по его многочисленным заявкам на здоровье, витамин Е, как полагают, защищает мембраны легких, сердца и других органов от загрязнителей окружающей среды. К счастью, этот витамин обилен в среднем рационе, и недостатки встречаются редко. Самые высокие концентрации E можно найти в миндале, семенах подсолнечника и арахисах.
Витамин А
Витамин А является универсальным, но наиболее известен своей ролью в зрении. Когда витамин А поставляется в достаточных количествах, тонкий слой светочувствительных клеток, выстилающий заднюю часть глаза глаза - сетчатку, можно синтезировать и улучшать зрение (см. Ссылку № 1). Основные источники этого витамина встречаются почти во всех продуктах, которые являются зелеными, желтыми, оранжевыми или красными.
Витамин Д
Витамин D, синтезируемый с помощью солнечного света, способствует поглощению кальция и фосфора, доступных в крови, которые омывают и укрепляют кости. Недостатки чаще всего встречаются у людей, которые живут дома, или тех, кто живет в некоторых частях страны, где воздействие солнечного света ограничено. Витамин D содержится в лососе, креветках и обезжиренном молоке.
Витамин К
Витамин К необходим для функционирования системы свертывания крови организма. Если кровь не может сгущаться, организм подвержен чрезмерному кровотечению после травмы. Этот витамин получают из рафинированной капусты, вареной шпината и брюссельской капусты - и бактерий, которые живут в пищеварительном тракте, поэтому недостатки встречаются редко.
фолат
Также известный как фолиевая кислота или фолацин, фолат является коэнзимом, который особенно важен для синтеза ДНК и создания эритроцитов. Отсутствие фолата приводит к образованию деформированных эритроцитов, которые не могут переносить достаточное количество кислорода в другие клетки организма. Фолат происходит естественно в свежих и листовых овощах, но может быть потерян, когда они обезвожены, консервированы или переварены.
Витамин B12
B12 поддерживает оболочку, которая окружает и защищает нервные волокна, и работает в тесном контакте с фолатом, чтобы он мог создавать эритроциты. Долгосрочные недостатки B12 могут вызвать постоянное повреждение нервов. Продукты для животных, такие как мясо, сыр и яйца или диета, которая включает обогащенные напитки или крупы, будут обеспечивать достаточный уровень B12.
Витамин B6
Помимо образования белка, несущего гемоглобин-кислород, для эритроцитов B6 играет роль в метаболизме белков. Низкий уровень витамина B6 может ослабить иммунную систему и увеличить риск сердечных заболеваний. Витамин В6 содержится в мясе, овощах и цельнозерновых зерновых.
