Лен, выращенный в течение более 5000 лет в качестве источника пищи, является растительным растением, обитающим в Средиземном море, и семена используются для лечения и улучшения здоровья, например, для облегчения боли в животе. Форма, подобная семенам кунжута, но немного больше, семена льна имеют твердую оболочку, гладкую и блестящую. Аромат тонко ореховый с мягким хрустом; однако, семена льна обеспечивают больше питательной ценности, когда земля, поскольку это позволяет улучшить их поглощение питательных веществ. Медицинские исследователи обнаруживают несколько преимуществ для здоровья от употребления льняного семени.
Доказанное питание
Семена льна являются отличным источником альфа-линоленовой кислоты с жирной кислотой омега-3 --- ALA. Они также являются источником фитохимикатов, называемых лигнанами, а также источником пищевых волокон, магния, калия, марганца и минералов фосфора, железа и меди. Наибольшая польза от семян льна от ALA и лигнана. Однако в другой форме масло семян льна содержит в два раза больше омега-3 жирных кислот в виде рыбьего жира.
Снижение риска развития рака
Согласно Национальной медицинской библиотеке США, ALA в семенах льна показала многообещающие результаты в снижении риска сердечных заболеваний и рака из-за его высокой концентрации лигнанов. Эти соединения волокон препятствуют воздействию эстрогена, способствующего развитию рака, путем связывания с рецепторами эстрогенов. Lignans также увеличивает производство других соединений, которые регулируют уровни эстрогенов, направляя избыточный эстроген из организма.
Сдерживание болезни сердца
Согласно MayoClinic.com, семена льна и его производные нефти доказали, что они снижают общий уровень холестерина и уровень ЛПНП или плохого холестерина, что приводит к снижению риска сердечных заболеваний. Институт медицины рекомендовал ежедневно употреблять от 1,1 до 1,6 г омега-3 жирных кислот для взрослых; одна столовая ложка молотого льняного семени обеспечивает 1,5 г этого важного питательного вещества.
Дополнительное использование
Согласно Национальной медицинской библиотеке США, масло семян льна показало себя перспективным при лечении остеоартрита, ревматоидного артрита, тревожности, доброкачественной гиперплазии предстательной железы, атеросклероза и диабета, а также снижения уровня холестерина и триглицеридов. Масло семян льна также снимает запор и раздражение кожи из-за сухой кожи.
