Гридны удобны для блинов и поджаренных бутербродов, но они также прекрасно работают для приготовления рыбы. Лосось твердый и нежный и не выделяет много соков при приготовлении пищи, поэтому нет необходимости содержать его в высоких сторонах сковородки. Приготовьте лосось на плоской сковороде для безупречно розового внешнего вида или используйте ребристую сковородку, чтобы создать сочные темные полосы гриля по верху рыбы.
Шаг 1
Сезон с обеих сторон лосося с солью и перцем. Пальто приправы осторожно в рыбу пальцами. Тщательно мойте руки с мылом и горячей водой.
Шаг 2
Покройте свою сковородку легким spritz оливкового масла. Любой безвкусный спрей будет работать, но оливковое масло добавляет немного вкуса. Нагреть сковородку до средней высоты, пока капля воды, забрызганная на нее, не плюнет и не начнет шипеть.
Шаг 3
Поместите лосось на сковородку со стороны кожи вниз. Приготовьте его в течение 3 - 5 минут. Сдвиньте шпатель под лососем и осторожно освободите его от сковороды. Переверните его так, чтобы он был на стороне кожи.
Шаг 4
Посыпать немного лимонного сока над лососем, быть осторожным, чтобы он не брызнул вам, когда он попал в горячую сковородку. Сезон лосося со специями по вашему выбору. Herbes de Provence дополняют лосось, как и лимонный перец, тимьян и шалфей.
Шаг 5
Приготовьте лосось еще 3 - 5 минут или всего 10 минут на дюйм толщины. Лосось делается, когда он непрозрачен и легко хлопнет с вилкой.
Вещи, которые вам понадобятся
- Поваренная соль
- Перец
- Оливковое масло спрей
- щипцы
- Лимонный сок
Советы
- Намажьте кукурузные лепешки на сковородке и подавайте их с лососем и свежим пико-де-галло для быстрых рыбных тако.
Предупреждения
- Не превращайте лосося с помощью вилки, потому что он имеет тенденцию разваливаться при приготовлении.
