Холестерин - это натуральное, жироподобное вещество, обнаруженное в клеточных стенках. Липопротеины HDL и LD обычно переносят его через тело. Для правильного функционирования организма требуется небольшое количество холестерина, но высокий уровень холестерина может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта. В течение многих лет считалось, что лецитин, липид, обнаруженный в клеточных стенках, может снизить уровень холестерина в крови. Однако для подтверждения этого утверждения мало доказательств.
холестерин
Транспортируется через кровь через HDL, липопротеины высокой плотности и липопротеины низкой плотности, липопротеины низкой плотности, организм использует холестерин для производства гормонов, желчных кислот и витамина D. ЛПНП часто называют плохим холестерином, поскольку он отвечает за транспортировку холестерина до клетки и ткани организма. Если в организме накапливается слишком много холестерина, он создает отложения налета, которые могут привести к атеросклерозу. HDL, однако, считается хорошим холестерином, потому что он переносит холестерин в печень для фильтрации из организма. Обычно желательно иметь низкий уровень ЛПНП и высокий уровень ЛПВП.
Лецитин
Лецитин является основным питательным веществом, которое организм синтезирует из пищи. Химически лецитин представляет собой фосфатидилхолин, фосфолипид, который играет ключевую роль в формировании клеточных мембран и миелиновых оболочек в мозге человека. Без лецитина клеточная структура может затвердеть и разрушиться. Перекись жиров лецитина, используется в метаболических процессах и действует как эмульгатор, защищающий клетки от окисления. Хотя исследования Американского журнала клинического питания обнаружили мало доказательств того, что лецитин влияет на уровень холестерина или здоровье сердца, он может быть полезен для заболевания печени или неврологических состояний, таких как синдром Туретта, болезнь Альцгеймера и биполярное расстройство.
Лецитин и холин
Лецитин представляет собой цепь жирных кислот, которая построена из базовой структуры холина и фосфатной группы, называемой скелетом L-альфа-глицерофосфорилхолина. Лецитин обычно состоит из 10-20% фосфатидилхолина, считая, что питательное вещество отвечает за предполагаемые медицинские преимущества лецитина. Когда фосфатидилхолин потребляется, он разбивается на питательный холин. Холин способствует метилированию и используется для получения ацетилхолина, химического вещества, необходимого для правильной функции мозга.
Источники Лецитина
Хотя впервые обнаружен в яичном желтке, лецитин можно также найти во многих продуктах с высоким содержанием жира, соевых бобов, зародышах пшеницы, арахисах и печени. Как правило, здоровая, сбалансированная диета будет соответствовать рекомендуемому ежедневному рекомендуемому значению лецитина 3,5 грамма. Однако более высокие дозы лецитина могут быть приняты, если предписано лечить психологические и неврологические состояния или заболевания печени. Лецитин также доступен в качестве внебиржевой диетической добавки. Большинство коммерческих продуктов лецитина изготавливают из соевых бобов и содержат до 90% полярного липидного фосфатидилхолина.
Снижение уровня холестерина
Учитывая, что мало доказательств подтверждает утверждение о том, что лецитин может снизить уровень холестерина, самым надежным способом снижения уровня холестерина является диета и физические упражнения. Создание здоровой, сбалансированной диеты, богатой целыми зернами, клетчаткой, белками с низким содержанием жиров, ненасыщенными жирами, фруктами и овощами, является первым шагом к снижению уровня холестерина. Ограничьте продукты, содержащие холестерин и насыщенный жир - например, красное мясо, цельные молочные продукты и масло - и обработанные пищевые продукты, содержащие транс-жир. Упражнение также важно для снижения уровня холестерина. Пребывание в физической форме может помочь пролить нежелательный вес и регулировать уровень холестерина.
