При потреблении в умеренных количествах, некоторые исследования показывают, что соевое молоко может помочь вам сбросить вес, имитируя гормоны в организме, которые уменьшают голод. В то время как любая калорийная пища или напиток может вызвать увеличение веса, если потребляется сверх калорийных потребностей, высококалорийные напитки, такие как цельное коровье молоко или жидкие пищевые добавки, способствуют увеличению веса, чем соевое молоко. Однако из-за гормональных эффектов сои потребление любого соевого продукта в больших количествах может нанести вред здоровью.
Соя и вес
Исследование Университета Иллинойса, представленное на совещании экспериментальной биологии 2007 г. в Вашингтоне, Д.К., показало, что, когда лабораторным крысам вводили соевый белок, крысы теряли вес, несмотря на неограниченный доступ к пище. Исследователи предположили, что в организме млекопитающих соя действует аналогично метаболическому гормону, лептину, который сигнализирует мозгу, что вы полны и должны прекратить есть. Другое исследование, представленное на ежегодном собрании Общества по изучению прогестивного поведения в 2010 году, показало, что соя предотвращает увеличение веса в постменопаузе у самок крыс, что, вероятно, связано с его эстрогенподобными соединениями. Ведущий исследователь Мишель Мерфи прокомментировала, что соя может аналогичным образом предотвращать ожирение у людей в постменопаузе.
Соевое молоко
Помимо потенциально способствующей снижению веса с помощью гормональных механизмов, соевое молоко также обеспечивает много питания для относительно небольшого количества калорий. Это хороший источник белка, железа, витаминов группы В и сердечно-здоровых ненасыщенных жиров. Соя является особенно эффективным источником питания для вегетарианцев и веганов - в отличие от большинства растительных продуктов, соя обеспечивает все аминокислоты, необходимые организму для получения полных белков. Если обогащенный, соевое молоко также обеспечивает достаточный кальций. Кроме того, соевое молоко имеет низкий уровень насыщенного жира и холестерина. В соответствии с национальной базой данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США по стандартным рекомендациям, 1 чашка популярного соевого молока содержит 100 калорий, 7 г белка, 1 г клетчатки, 299 мг кальция, 24 мкг фолата и 119 МЕ витамина D.
Напитки для увеличения веса
Любая еда или напитки, содержащие калории, включая соевое молоко, могут способствовать увеличению веса, если общее потребление калорий превышает количество калорий, которые вы горите. Тем не менее, если вам нужно добавить здоровый вес, вы увидите более быстрые результаты употребления напитков, богатых как питательными веществами, так и калориями, такими как цельное молоко или фруктовые коктейли. Вы также можете добавлять смеси порошкообразных напитков, которые обеспечивают дополнительные калории и питательные вещества для соевого молока, чтобы повысить энергетическое содержание вашего напитка. Жидкие пищевые добавки, такие как Ensure или Boost, могут использоваться для повышения веса. Избегайте напитков, содержащих кофеин, если вы хотите набрать вес, поскольку они могут снизить аппетит.
Соображения
Независимо от того, хотите ли вы получить, потерять или поддерживать вес, не употребляйте соевое молоко и другие соевые продукты в избытке. Согласно Национальному центру дополнительной и альтернативной медицины, соя содержит соединения, подобные эстрогенам, поэтому существует вероятность того, что использование сои может способствовать раковым заболеваниям, связанным с эстрогенами, таким как рак матки и молочной железы. Дальнейшие исследования необходимы, чтобы подтвердить, может ли долгосрочное употребление сои иметь отрицательные последствия для здоровья, сообщает NCCAM. В то время как соевое молоко, вероятно, безопасно пользоваться в умеренных количествах, есть множество разнообразных питательных продуктов, не делая чрезмерного внимания к какой-либо одной пище, является ключом к хорошему здоровью.
